Mat og vin hos Ivar

24. Desember 2023: Gammelt innlegg lagt inn med ny layout.

Ivar kjørte et opplegg der han serverte små retter, og vin som skal passe til de forskjellige rettene.
Rettene var; Hummer, «Skinke, avocado og mozarella», Bacalao, spanske skjøttboller og til sist ost.
Vinene var valgt for å passe til rettene.

Pazo de Senoras Albarino 2011 – Pris: 175,90-
Spania – Galicia
100% Albarino

Fruktig og vegetal lukt. Balansert. Hint av eple og aprikos.
Vinen mistet litt av syrligheten sammen med hummer, men alt i alt en fantastisk match, og en fantastisk start på kvelden.

Terningkast: 6

Boeckel Pinot Gris 2011 – Pris: 174,90-
Frankrike – Alsace.
100% Pinot Gris

Fruktig og vegetal lukt. Fat/Røyk.
En smak av godt modnet frukt. Aprikos. Veldig søt alene, men balanserer mye bedre sammen med den salte stekte skinken.

Terningkast: 4

Terras Gauda O Rosal 2011 – Pris: 169,-
Spania – Galicia.
70% Albarino, 20% Loureiro, 10% Caino Blanco

Fruktig og litt blomsteraktig i lukten.
Når vi smaker er det nesten som om den stikker litt på tunga. Nesten litt som musserende vin. Frisk og god, og passer utmerket til Bacalao.

Terningkast 4

Montecillo Crianza 2008 – Pris: 116,90-
Spania – Rioja
100% Tempranillo

Animalsk og fat i lukten. Røde bær/solbær, lakris og vanilje.
En veldig anvendelig vin som var god alene, men som løftet Bacalaoen. Spennende å prøve både hvit og rød til Bacalao. Begge var gode, men de fleste foretrakk den røde…

Terningkast 5

Izadi Reserva 2008 – Pris: 129,90-
Spania – Rioja
100% Tempranillo

Lukten er av røde bær og fat. Den er noe mildere på smak enn i lukt. Krydret smak. Pepper. Sammen med «spanske kjøttboller» forandret vinen helt karakter. Vaniljesmaken ble mye mere fremtredende; vaniljesaus 🙂

Terningkast: 5