21. mai 2021 Barbera er særlig utbredt i den sydlige delen av Piemonte, i DOC distriktene Barbera d’Alba, Barbera d’Asti og BarberaMonferrato. I dag er barbera den viktigste druen i Piemonte, men rangeres kvalitetsmessig under nebbiolo. Dette gjør at barbera aldri får den beste plasseringen i vinmarken. Barbera modnes forholdsvis sent, den har et naturlig høyt syrenivå og mye fargestoffer, men samtidig har den også markant lite tanniner. Barbera lages i forskjellige vinstiler, og er generelt lettere og mer tilgjengelig i Asti enn i Alba, hvor den gjerne får mer struktur. Nå kan riktignok lav avkastning, forsiktig vinifisering og fatlagring gi både kraftige og strukturerte viner, men denne druen kan også gi herlig lette og fruktdrevne viner med svært lite tanniner. Har vinen gjennomgått fatlagring og såkalt malolaktisk gjæring, som omgjør skarpe eplesyrer…

30. april 2021 Jura er med sine 1800ha en liten vinregion i fransk målestokk. Regionen befinner seg mellom Burgund og Sveits, og de fleste gårdene ligger på mellom 250 og 400 moh. Jordsmonnet er kalkholdig med fossiler fra Jura og Trias-tiden, og de har et kontinentalt klima med kalde vintre. Klimaet er sterkt påvirket av fjellene som gir varme dager og kalde netter.Mange av druene vi finner i Jura er særegne for området; Savagnin, Poulsard og Trousseau. Men store deler av produksjonen kommer fra Chardonnay og Pinot Noir som er de to store druene i naboområdet Burgund.Ellers er Jura kjent for den særegne vinen Vin Jaune (gul vin) som ikke…

Morten inviterte til vinsmaking med viner fra regionen Friuli-Venezia Giuli som ligger helt i det nord-østlige hjørnet i Italia. Appelasjonen Friuli Colli Orientali, der de fleste av kveldens viner kommer fra, ligger i åssiden nedenfor alpene. Her er det markant temperaturforskjell mellom dag og natt (og mellom sommer og vinter), noe som gir druer og viner med høy friskhet og syrlighet.

Rett før jul samlet vinklubben seg med hver sin flaske vin til mellom 200 og 300kr for en spontansmaking.

Denne gangen reiste vi tilbake til USA og smakte på 6 forskjellige viner fra Sonoma County i California. Tore handlet inn 6 viner basert på 6 forskjellige druesorter, så vi fikk smakt på hvilke variasjoner som finnes i distriktet. Følg lenken for å lese mer om vinene.

Vinsmaking med viner fra det spanske distriktet Ribera del Duoro. Dette er store viner med en del fat. En spennende region som vi mener er en mellomting mellom portugisisk rødvin og Rioja. Les om vinene her.