— folkelig, men seriøst!

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Følg oss

Instagram

Mest populære innlegg og sider

Høstviner med Ingvild Tennfjord
Boblefest med Ingvild Tennfjord
Blindsmaking med Ingvild Tennfjord

Mer fra Joa-Vinklubb

Om Joa Vinklubb

Gammel Hjemmeside

Vinsmaking og turer

Joa Vinklubb presenterer resultater fra vinsmakinger og referat fra turer og arrangementer. Nyt!
@joa_vinklubb

Instagram

Porzelt Klingenmünster Kirchberg Silvaner 500.3 2

Porzelt Klingenmünster Kirchberg Silvaner 500.3 2015

Weingut Porzelt ligger i Pfalz, rett nedenfor ruinene av Landeck slott. Anna og Andreas Porzelt driver gården sin økologisk, og over 20% av plantene deres er Silvaner.
På 50-tallet var nær halvparten av drueplantene i området Silvaner, men etter hvert som Riesling ble mer og mer populær erstattet mange bønder de gamle plantene med Riesling. Gerhard (forrige generasjon) som drev gården var standhaftig og beholdt sine Silvaner-busker. Det har de igjen for i dag med sine gamle planter som produserer druer av høy kvalitet!
Druene til denne vinen er dyrket på en av gårdens beste vinmarker, Kirchberg, og den har ligget på 500l eikefat. Dette er gårdens topp-Silvaner!

Hadde denne til forretten på vinklubbens årsmiddag. Ceviche av laks.
En fantastisk flott og balansert vin! God mineralitet. Honningmelon, moden gul frukt, petroleum, blomster, og kryddertoner på toppen. Elegant fatpreg.

#silvaner #pfalz #porzeltweinkeller #tyskland #germany #tyskvin #tyskvininformasjon #germanwine #playwithwine #makesilvanergreatagain #sylvaner #sylvanerwine #silvanerwine #laks #salmon #ceviche

KPS

Mandrarossa Cartagho 2014 Cantine Settesoli er et

Mandrarossa Cartagho 2014

Cantine Settesoli er et stort cooperativ på Sicilia med med enn 2000 bønder under sine vinger. De dyrker et stort utvalg druer på over 6000 hektar land. Dette utgjør rundt 7% av alle vingårder på øya. Selv om det er et stort cooperativ så satser de på økologisk jordbruk og kvalitet i alle ledd.

Cartagho er laget på Nero d’Avola druen som er den viktigste druen på Sicilia. Dette er en saftig vin med smak av solbær og kirsebær. Den er moden og fyldig med litt tørket frukt/dadler og krydder/peppertoner. Høy alkohol uten at den bikker over.

En funfact om produsenten er at de har tatt navnet fra en feide som er omtalt i boken «Il Gattopardo» av Tommasi di Lampedusa som ble utgitt i 1958, samme år som Cantine Settesoli ble grunnlagt.

KPS

#sicilia #sicily #sicilywine #nerodavola #italianwine #redwine #lovewine #winelover #3bicchieri #ancientgrapes

COS Cerasuolo di Vittoria Classico 2017, Sicilia,

COS Cerasuolo di Vittoria Classico 2017, Sicilia, Italia🇮🇹

OS fikk sin spede begynnelse i 1980, da de tre arkitektstudentene Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti og Cirino Strano, mest som et artig eksperiment, grunnla vinhuset. Navn er satt sammen av forbokstavene i de tre klassekameratenes etternavn. I dag lager de toppviner ved hjelp av eldgamle metoder i Vittoria på sørspissen av Sicilia, hvor de med status som en av Italias mest anerkjente vinprodusenter nå kultiverer 35 hektar på biodynamisk vis.

Den karakteristiske butte og korte flasken som har blitt et av COS’ varemerker er en nøyaktig kopi av en gammel siciliansk vinflaske fra 800-tallet, som ble funnet i COS’ gamle vinhus i Pedalino. I dag kalles denne flaskeformen bare for ”COS-flaske”.
Kilde: nondos.no

Vinen er laget på druene Nero d`Avola (60 %) og Frappato (40 %), begge typiske druer for Sicilia. Dyp rød og fyldig. Moden/tørket rød frukt, plomme/sviske, kirsebær, krydder (pepper), lett fatpreg, og fine tanniner. En flott balansert vin som gikk veldig bra sammen med helstekt lammelår, men denne kan fint nytes uten mat.

#nondos #aziendaagricolacos #winesofitaly #winesofsicily #frappato #nerodavola

SEF

Salwey Spätburgunder 2019, Baden, Tyskland🇩🇪

Spätburgunder er det tyske navnet på pinot noir, og druen kom til Baden i Sør-Tyskland allerede rundt år 800 før den spredte seg sakte nordover. Det er kjent at druen ble dyrket i Rheingau på slutten av 1400-tallet.

Klar rød farge, kirsebær, jordbær, rips, urter og mineraler. Frisk på smak med lett fatpreg.

En god tysk pinot noir, eller spätburgunder om man vil👍.

#winesofinstagram #winesofgermany #winesofbaden #spätburgunder #spatburgunder #pinot #redwine

SEF

2006 Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Vai

2006 Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Vaillon. Flott dyp gulfarge. Nydelig lukt av sitrus, honning og røyk. Rund, lang og presis ettersmak av sitrus og grapefrukt. Behagelig syrlighet. Vinen fremstår enda som overraskende ung. Chablisen ble en perfekt match til indrefileten på en lammesadel. God pris for en moden Chablis 392 kr. #danieletiennedefaix #moestuegrapeselections

Brandini Filari Lunghi Dolcetto d'Alba 2020, Piemo

Brandini Filari Lunghi Dolcetto d'Alba 2020, Piemonte, Italia 🇮🇹

Det er søstrene Serena og Giovanna Bagnasco, som sammen med foreldrene sine driver den lille eiendommen Agricola Brandini, i et lite hjørne av La Morra, i Piemontes sagnomsuste Barolo-distrikt. De tok over driften av gården i 2007. Den foregående eieren hadde solgt alle druene sine til et av de lokale kooperativene, så det hadde aldri blitt tappet vin under egen etikett fra denne eiendommen før Bagnascoene tok over. Dermed kunne familien tilføre sin egen stil og filosofi til denne skjulte perlen i Barolo. Agricola Brandini er sertifisert økologisk, og driftes etter biodynamiske prinsipper. Vinmakingen er tradisjonell – noe som blant annet betyr gjæring på store gamle eikefat – og søstrene forsøker å blande seg minst mulig i denne prosessen, slik det elegante og komplekse jordsmonnet i La Morra får snakke for seg selv. (Kilde: rebelgroup.no)

Dolcetto er hverdagsvinen i Piemonte. Dette er en saftig og godt laget Dolcetto, med aroma av kirsebær/moreller og grønne urter. Kirsebær/moreller, lakris, urter og litt pepper på smak.

PS
Joa Vinklubb hadde en fantastisk tur til Piemonte i 2015, hvor vi besøkte bl.a. Agricola Brandini. Du finner en liten reiseskildring på vår nettside. www.joa-vinklubb.no

SEF

#agricolabrandini #vinesofitaly #vinesofpiedmont #dolcetto #lamorra

Referat fra Bordeaux-smaking hos Stavanger Vinforu

Referat fra Bordeaux-smaking hos Stavanger Vinforum ligger nå ute på www.joa-vinklubb.no (link i bio). Vi fikk smake noen fantastiske viner denne kvelden!
.
.
#bordeaux #bordeauxwest #chateaumargaux #chateaulatour #chateaulafiterothschild #chateaupichonbaron #chateaupichonlongueville #chateaulalagune #chateaucantenacbrown #chateaudissan #chateaulatourcarnet #chateaulafittetramier #chateaulanessan #frenchwines #stavangervinforum

Markus Molitor Riesling Trocken 2020 Markus Molit

Markus Molitor Riesling Trocken 2020

Markus Molitor startet opp i bransjen på det beste tidspunktet i 1984. Tysk vinbransje slet på den tiden. Flere bønder hadde økonomiske problemer, og mange var gamle uten at de hadde arvinger som ville overta. Slik ble det mulig å kjøpe seg opp i de beste vinmarkene for en ung og ambisiøs vinbonde. Molitor-familien hadde holdt på med vindruer i 8 generasjoner før Markus overtok gården, men på grunn av en del problemer hadde de solgt unna en del land. Så når Markus tok over som 20-åring satt han med kun 3,5 heltar. I dag eier han over 120 hektar som han dyrker med stor fokus på kvalitet. Han er den vinmakeren som har oppnådd flest 100-poengere fra Robert Parker, og internasjonalt er han kanskje den mest kjente vinmakeren fra Tyskland.

Epler, sitrus og tropisk frukt. Mineralsk og god. Lang ettersmak.
Dette er en glimrende tørr riesling som takler det meste av fet mat. Prøv denne til fårikål for eksempel.

#riesling #rieslingwine #rieslinglover #mosel #moselwein #germanwine #whitewine #fresh #quality #qpr #ålesund #utsikt #norgeimitthjerte #tyskholmen #sørnes #sørneset #solnedgang #view #sunset #aalesund

KPS

Sandhi Santa Barbara Chardonnay 2020 Sandhi er en

Sandhi Santa Barbara Chardonnay 2020

Sandhi er en liten produsent i Santa Barbara California. De fokuserer på kvalitet fra små vingårder i området. Sandhi ble startet av Rajat Parr i 2010, og deres filosofi baserer seg på samhandling mellom mann, jordsmonn og vinplante. De er fokuserer på å lage viner som har finesse, mineralitet, syrlighet, struktur og balanse!

En godt laget chardonnay fra California. Eple, sitrus, tropisk frukt og en behagelig avdempet fatbruk (smørtoner). Hadde den til nakkekoteletter i fløtesaus. Flott match!

#sandhi #sandhiwines #sandhiwinery #santabarbara #santabarbarawine #californiachardonnay #californiawine #chardonnay #goodwine

KPS

Kategorier

Arrangement (19) Reise (3) Ukategorisert (1) Vinsmaking (39)

Recent Posts

Bordeaux – Eksklusiv smaking
In Arrangement, Vinsmaking
Chenin Blanc
In Vinsmaking
En smak av fremtiden – Ingvild Tennfjord
In Arrangement

Kategorier

Arrangement (19)
Reise (3)
Ukategorisert (1)
Vinsmaking (39)

Innlogging

Logg inn
Innleggsstrøm
Kommentarstrøm
WordPress.org

Personvern & cookies: Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet aksepterer du dette.
For å finne ut mer, inkludert hvordan kontrollere cookies, se her: Cookie-erklæring

Joa Vinklubb © 2021.

Tema Ashe av WP Royal.

Translate »