— folkelig, men seriøst!

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Sideinnhold

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Følg oss

Instagram

Kontaktskjema

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Melding

Δ

Mest viste innlegg

Temaforslag vinsmaking
Pinot Gris / Pinot Grigio
Barbera
Ungdomsvinsmaking
Pizzavin
Baltasar Ress - Nettsmaking

Kategorier

Arrangement
Blindsmaking
Reiser
Ukategorisert
Vinsmaking

Nyhetsbrev

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Ved å sende inn din informasjon gir du oss tillatelse til å sende deg e-post. Du kan medld deg av når som helst.

Δ

Mer fra Joa-Vinklubb

Om Joa Vinklubb

Gammel Hjemmeside

Vinsmaking og turer

Joa Vinklubb presenterer resultater fra vinsmakinger og referat fra turer og arrangementer. Nyt!
@joavinklubb

Instagram

Scarbolo Il Ramato 2020 Vinhuset Scarbolo startet

Scarbolo Il Ramato 2020

Vinhuset Scarbolo startet opp på 50-tallet med å lage enkle viner solgt i bulk. Andre generasjon, Valter Scarbolo, tok over i 1982. Han studerte vitikultur og ønologi, og brakte med seg passion og fransk vinmaking. Kvaliteten økte betraktelig, og han fortsatte å utvikle seg både i kvalitet og etter hvert i størrelse. I 2016 tok 3. generasjon Lara og Mattia mer eller mindre over.
Vinhuset holder til i DOC Friuli Grave helt nordøst i Italia. Området er mest kjent for sine friske og krispe viner av Pinot Grigio, som også er druen Scarbolo har mest av.

Il Ramato har en spennende oransje kobberfarge som mest av alt minner om oransjevin. Vinen har for all del hatt litt skallkontakt (12 timers kaldmaserasjon), men kan ikke kalles oransjevin. Druene er håndplukket og presset i hele klaser etter den omtalte skallmaserasjonen. Den har gjæret i ståltank, og lagt 5 måneder på bunnfall før den ble tappet på flasker.
På nesen er det en frisk sitrusduft sammen med litt eple og steinfrukt. I bakgrunnen er det noe litt dypere som trolig kommer fra tiden med gjærrester i tanken. Litt mot bakverk og sjø.
Overraskende frisk og oljete munnfølelse. Den har litt tørrstoffer, og en smak av modne epler, sitrus og salataktig mineralitet. Ganske lang ettersmak. Denne vinen takler nok en smaksrik rett med litt fett. Tankene mine vandrer til julemiddag og pinnekjøtt, men den vil nok også passe fint til en fløtebasert pastarett eller liknende. Selv hadde jeg litt coppaskinke ved siden av.

@scarbolo_grave @lara_scarbolo @mattia_keller @wine_oh.no #docfriuligrave #pinotgrigio

KPS

Principiano Langhe Nebbiolo 2019, Langhe - Piemont

Principiano Langhe Nebbiolo 2019, Langhe - Piemonte - Italia 🇮🇹

Azienda Vitivinicola Principiano Ferdinando er en familievingård som ligger i Monforte d`Alba, Piemonte, og Ferdinando ble med sin far, Americo, på midten av 90-tallet. I dag består vingården av rundt 20 hektar vinmark. De mest kjente vinmarkene er Boscareto, like nedenfor den berømte Francia i Serralunga, og Ravera i Monforte. De drives økologisk og Ferdinando har stor tro på biologisk mangfold og naturlig balanse. De legger mye arbeid i å sikre de beste forholdene for alt som vokser og lever på eiendommen deres.
Nebbiolo er den viktigste druetypen, men de produserer også de tradisjonelle variantene Dolcetto, Barbera, Freisa og til og med den svært sjeldne Slarina. Til sin lille produksjon av Langhe Bianco bruker de Timorasso, og til Alta Langa bruker de Chardonnay og Pinot Nero. Vinproduksjonen er tradisjonell, alle viner er spontangjæret, det er lite eller ingen filtrering og lite eller ingen svovel.
Ferdinando Principiano var i mange år kjent som en svært talentfull ung vinmaker. I dag kan vi med sikkerhet si at han er en av de beste, og vinene blir stadig mer etterspurt fra vinentusiaster, vinbarer og restauranter rundt om i verden. Fra hans svovelfrie Dolcetto, kalt Dosset, som blir servert på de hippeste vinbarene i New York til at hans enkeltvinmark Baroloer som rangeres blant de absolutt beste vinene fra Piemonte. Kilde: importør - The Wine Merchant

Smaksnotat
Vinen er klar rød på farge, med duft av røde friske bær (kirsebær, rips), krydder og noe blomsteraktig. Frisk og fruktig, fine tanniner, kompleks og velbalansert. Lang ettersmak. En veldig god Langhe Nebbiolo!

Matfølge
Kan man drikke nebbiolo til noe så enkelt som hjemmelaget burger? Ja, det kan man!
Vinen matchet hamburger med ost (også kalt cheeseburger😉) og ovnsstekte poteter på en utmerket måte. 🍔 + 🍷 = ❤️

@thewinemerchantnorway
@pricipianofernandino #principiano #nebbiolo #langhe #langhenebbiolo #nebbiololover #piemonte

SEF

Arrocal La Cabra y El Monte 2020, Ribera del Duero

Arrocal La Cabra y El Monte 2020, Ribera del Duero - Castilla y León - Spania 🇪🇸

Gumiel de Mercado i Ribera del Duero har alltid vært en by med vinmakertradisjon. Selve bykjernen er fra middelalderen og i sentrum er det en skråning der det en gang ble gravd opp underjordiske kjellerne til lagring av vin. Rosa and Moisés ble født i denne byen og fra sine forfedre arvet de denne tradisjonen, vinrankene og jorda hvor de har plantet nye vinstokker og tilpasset ny teknologi. Dette prosjektet begynte i 1999 da de tok over familiens vingård. I 2003 bygget de vingård og begynte å lage egne viner. Resultatet av dette prosjektet, med alt sitt arbeid, innsats og spenning, har blitt Bodegas Arrocal. Kilde: importør Vinetum

I 2019 fikk hvitvin fra Ribera del Duero DO-status. Kravet er bl a at vinene må være laget av min. 75% av druen Albillo Mayor. Cabra y el Monte er laget av 100% Albillo Mayor, og har ligget med bunnfallet på eik i 3 måneder.

Lys gul farge, duft av gult eple, sitrus og litt melon. Syrefrisk, litt fet munnfølelse, og med fylde til å hamle opp med «det som er inni krabben», som Tønes synger om😉. Nokså lang ettersmak.

Et nytt og positivt bekjentskap! 🦀🥂

@vinetumnorge #vinetum #vinetumnorge @bodegasarrocal #bodegasarrocal

SEF

Lethbridge Pinot Noir 2018, Geelong, Victoria, Aus

Lethbridge Pinot Noir 2018, Geelong, Victoria, Australia 🇦🇺

Ray Nameson er doktor i kjemi og var på 80- og tidlig 90-tall professor ved University of Melbourne. Sammen med Maree Collis og Adrian Thomas etablerte han Lethbridge Wines i Geelong i Victoria ved Melbourne i 1996. Regionen har vulkansk jord med innslag av kalkstein, og er kjøligere enn naboregionene (vind fra sørpolen trekker inn over Geelong og gir 0-11 grader om vinteren og 20-25 grader om sommeren). Lethbridge har 20 ha i eget eie, samt forpakter andre mindre eiendommer for lokale dyrkere. Produksjonen er fordelt på hele 44 (!) viner, div kun i 2-300 flasker (= ett fat). Avkastningen er rekordlav (fra 35 hl/ha ned til 1(!) hl/ha). De benytter botte, barrique, tonneaux, amfora og sement, driver 100% øko/biodynamisk, bruker kun naturgjær, ufiltrert vin osv. Resultatet: 100% høyoktan naturlig vin av skyhøy kvalitet. Kilde: Importør

Vinifikasjon:
Druene hentes fra fire unike vinmarker; Hillside Heaven og Springbank i Moorabool-dalen og Hat Rock og Suma Park i Bellarine. 50% hel-klase fermentering, naturgjær, i åpen sement, lagres på eldre barriques i 8 måneder.

Smaksnotat:
Lys rød, duft av kirsebær, røde bær, krydder/pepper, fat, røyk og noe jordsmonn. Fruktig, med fin syre og avslepne tanniner. Flott balansert, kompleks og med lang ettersmak.

Totalt en veldig god vin, som ble kjøpt etter anbefaling fra et annet medlem i vinklubben. Anbefalingen går herved videre!👍

🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘🦘

@lethbridge_wines #lethbridgewines #pinot #pinotnoir #pinotlover @gaiagruppen #gaiagruppen @zwieselglas @zwiesel_glas_norge #zwieselglas

SEF

Vecturamessen Stavanger Joa vinklubb ble invitert

Vecturamessen Stavanger

Joa vinklubb ble invitert til Vecturamessen i Stavanger 9. januar. Vi stilte med en mann som smakte seg gjennom vinene til 4 importører. Her er noen høydepunkter.

Dufouleur Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Poulettes 2016
Importør: Strøm
Rik og kompleks lukt av røde bær, stall og skogbunn. Flott syre og en dyp, intens kompleksitet! Nydelig balansert med lang ettersmak! 640kr
92 poeng

Bruno Paillard Premiere Cuvee Extra Brut
Importør: Vininor
Ren frisk frukt på denne Champagnen. Eple, sitrus og elegant bakverk. Lange fine bobler og lang ettersmak. 540kr
90 poeng

Wageck Schutzenhaus Riesling Trocken 2017
Importør: Norwegian beverage group
Riesling fra Pfalz. Nydelig lukt! Sitrus, steinfrukt, eple, mineralitet og litt petroleum. God konsentrasjon. Kanskje litt tynn munnfølelse, men nokså lang ettersmak. 280kr er god pris på denne.
90 poeng

Eric Morgat Savennieres Fides 2014
Importør: Fondberg
Ajajaj. Lett min favoritt på messen. Balansert nøtteaktig med gul frukt (aprikos og gule epler). Salt, urter og krydder. Fantastisk syre og stor dybde! Rett og slett en god vin - dessverre ikke på polet, og litt dyr… 680kr på horeca
93 poeng

@blendwines_norway @vininor_classicwine @fondbergnorway @norwegian.beverage.group #dufouleurpèrefils @champagnebrunopaillard @wageck.weine @ericmorgat #vecturamesse

Fratelli Lolli Cesanese del Piglio 2017 Joa Vinkl

Fratelli Lolli Cesanese del Piglio 2017

Joa Vinklubb har i det siste smakt viner av stedegne druer fra Italia. Denne gangen er det Cesanese del Piglio DOCG fra Lazio - ca 6 mil øst for Roma.

Om druen og området:
Cesanese er en stedegen rød drue fra Lazio som har vært brukt til vinproduksjon siden romertiden. Tradisjonelt ble det laget søte røde viner med bobler, men mot slutten av 1900-tallet ble det vanligere å lage tørre røde viner av druen. I DOC og DOCG-regelverket må man benytte minst 90% Cesanese. I tillegg til Cesanese del Piglio DOCG er det to andre regioner i Lazio som er dedikerte til druen; Cesanese del Affile og Cesanese del Olevano. Begge disse har DOC status.

Om produsenten:
Fratelli Lolli startet så sent som i 2010, men til tross for at det er et ungt selskap har de arvet lidenskapen for å lage vin fra sine forfedre. I 2014 begynte de jobben med å konvertere til biodynamisk landbruk, og de har nå flere viner som markedsføres som naturviner. De er veldig dedikerte til biodynamisk drift. Drevet av et ønske om å gjøre jorda fruktbar og sunn benytter de seg av en rekke naturpreparater og organisk gjødsel.

Smaksnotater:
Klar rød farge. Fruktig og deilig duft med god dybde. Kirsebær, krydder og urter, men under der litt skogsbunn og mineralitet.
I munnen er det en flott friskhet og intensitet som varer og varer. Moreller og skogsbær på smaken som kler vinen godt sammen med myke avslepne tanniner. En meget godt laget vin!

Matfølge:
I dag laget jeg hvit pizza med rødløk, mozzarella og siciliansk krydret salami. Toppet med chiliolje er dette en ganske hot pizza som krever mye fruktighet i vinen. Med de myke tanninene og mye frukt funket denne vinen godt som følge til pizzaen, men italienerne ville nok heller valgt en fruktig øl til.

@vininaturalilolli #fratellilolli @vin_john @autenticotodi @cesanesedelpiglio #cesanesedelpiglio #cesanese #lazio #pizza

KPS

Sartarelli Tralivio Verdicchio dei Castelli di Jes

Sartarelli Tralivio Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2019, Marche, Italia 🇮🇹

Sartarelli er en av få italienske produsenter som fokuserer utelukkende på vinproduksjon fra en druesort, i dette tilfellet 55 hektar med Verdicchio.

Verdicchio er en hvit italiensk druesort som hovedsakelig dyrkes i Marche-regionen, navnet stammer fra verde (eller "grønn") og refererer til den svake grønne/gule fargen som viner laget av druen kan ha. Den dyrkes i to DOC-appellasjoner, som ligger omtrent midt på Italias kyststripe, mot Adriaterhavet. Den mest kjente av de to appellasjonene er Verdicchio dei Castelli di Jesi (ca 3000 hektar), og den andre appellasjonen er Verdicchio di Matelica (ca 300 hektar). Nylige DNA studier har avdekket at Verdicchio er identisk med Trebbiano di Soave.

Vinifikasjon
Håndplukking og selektering av de beste druene. Kaldmaserasjon/skallkontakt før de presses forsiktig i 10 timer. Ingen klaser under fermenteringen, som foregår på 17-22 grader i ståltanker i 12-14 dager. Modnes videre med bunnfallet i ståltank i 8-10 måneder. Det gjøres ingen malolaktisk gjæring for å beholde mest mulig av vinens friske og energiske kvaliteter. Vinen kaldstabiliseres og filtreres lett før tapping på flaske.

Smaksnotat
Lys gul, med duft av melon, fersken, sitrus, mandel og urter. Fruktig, godt med syre, mineralsk, litt oljete og fyldig munnfølelse, lang og lett bitter ettersmak. I det hele tatt en svært god og tiltalende vin👍.

Matfølge
Vinen ble servert til «poke bowl» med rå laks, mango, forskjellige grønnsaker og aioli med chili, en god match!
Importørens matanbefalinger: Dampede blåskjell og andre typer skjell. Rensker godt opp etter rikere retter av fisk, flott vin til sushi og retter med chili.

@sartarelliwine #sartarelliwine @repop.it #repop.it
@moestue #moestue #marchewines #whitewine #sushiwine #verdicchio

SEF

Pertois-Moriset L'Assemblage Brut Champagne Champ

Pertois-Moriset L'Assemblage Brut Champagne

Champagnehuset Pertois-Moriset er en familiedrevet og uavhengig produsent av Grower-Champagne i Le Mesnil-sur-Oger. Huset har vært i familien siden Yves Pertois og Janine Moriset giftet seg og startet merket i 1951. I dag er det barnebarnet Cécile som driver huset sammen med sin ektemann Vincent.
Pertois-Moriset har rett over 20 hektar vinmark fordelt på Grand Cru marken Cote de Blancs der de kun dyrker Chardonnay, og Coteaux Sézannais der de dyrker Pinot Noir og Chardonay.
Gården drives mest mulig rent for å beholde det biologiske mangfoldet, og kjelleren er moderne med forsiktig pressing, temperaturregulerte ståltanker og både store og små eikefat. De unngår malolaktisk fermentering, men lar vinen ligge med bunnfall helt til flaskingen som skjer sommeren etter. Alle vinene deres får minst 20 måneder flaskemodning.

Smaksnotat:
En nydelig fruktig Champagne til nyttår.
Her er det tydelig eple, sitrus og fint bakverk. Flott mousse som varer lenge i munnen!
Deilig alene og perfekt til salaten. Mye for pengene!

@champagnepertoismoriset @novabeverages @oslowineagency #pertoismoriset #champagne #growerchampagne #newyearseve

KPS

Petrussa Schioppettino 2016, Friuli Colli Oriental

Petrussa Schioppettino 2016, Friuli Colli Orientali, Friuli-Venezia Giulia, Italia 🇮🇹.

Nyttårsaften i år ble «same procedure» som fjor, både mat- og vinmessig 😊.

Schioppettino er en italiensk rødvinsdrue som dyrkes i Friuli nord i Italia. Den var lenge glemt og nærmest utdødd, inntil vinmaker Paolo Rapuzzi satset på druesorten og fikk den offisielt registrert igjen på 1970-tallet. Colli Orientali del Friuli markerer den italienske grensen mot Slovenia, og druen kalles også Ribolla Nera, eller Pocalza.

Familien Petrussa har eid vinmarkene siden 1800-tallet, og Vigna Petrussa har de siste 3 generasjonene blitt drevet av familiens kvinner. Hilde Petrussa overtok gården etter sin mor Giuseppina i 1995, og driver i dag videre sammen med sin datter Francesca. Det er ganske stilig👍.

Vinen ble kjøpt etter en anbefaling om at Schioppettino skulle passe spesielt bra til Porchetta (italiensk ribberull).

Forholdsvis mørk rød på farge, røde (rips) og mørke bær, krydder (pepper), og noe «jordlig» på duft og smak. Frisk, med god syrlighet og ganske lang ettersmak.

Et vin som passet riktig bra til porchettaen🍷🐷.

#winesofinstagram #wine #schioppettino #winesofitaly #winesoffriuli #winepartnersnordic @vigna_petrussa #vigna_petrussa

SEF

Kategorier

Arrangement (28) Blindsmaking (4) Reiser (11) Ukategorisert (1) Vinsmaking (57)

Recent Posts

Blindsmaking med en luring
In Blindsmaking
Stavanger vinforums vinmesse + Bründlmayer
In Arrangement
Blindsmaking – Drueblends
In Blindsmaking

Kategorier

Arrangement (28)
Blindsmaking (4)
Reiser (11)
Ukategorisert (1)
Vinsmaking (57)

Innlogging

Logg inn
Innleggsstrøm
Kommentarstrøm
WordPress.org

Personvern & cookies: Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet aksepterer du dette.
For å finne ut mer, inkludert hvordan kontrollere cookies, se her: Cookie-erklæring

Joa Vinklubb © 2023.

Tema Ashe av WP Royal.

Translate »