-
Blindsmaking rødvin
I kveld møtte vi opp med hver sin vin til blindsmaking. 4 viner siden vi bare var 4 mann denne kvelden. Det var ikke avtalt at vi skulle ha med rødviner, men slik ble det. Forutsetning var endruevin eller en områdetypisk blend som skulle være mulig å kjenne igjen.
-
Blindsmaking i utestua
Karl Petter inviterte til en spontan blindsmaking i utestua en torsdags kveld. Uten å vite hva de andre hadde med prøvde vi å resonere oss frem til hva som var i glasset. En øvelse der det viktigste er å forstå litt om metode, område og druetyper. Vi klarte oss nokså bra i kveld. Øvelse gjør mester!
-
Azienda COS Agricola
COS fikk sin spede begynnelse i 1980, da de tre arkitektstudentene Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti og Cirino Strano, mest som et artig eksperiment, grunnla vinhuset. Navnet «COS» er satt sammen av forbokstavene i de tre klassekameratenes etternavn.
-
Vinterapi – Hvitvin
I forbindelse med at to av medlemmene i vinklubben har meldt seg på WSET2-kurs hos Jarles Vinskole, fikk vi tilgang til web-kurset Vinterapi. Dette er "back to basic" vinkurs som tar for seg smaketeknikk, og episode 3 som vi gjennomførte denne gangen omhandler hvitvin. 4 viner laget av forskjellige druer som viser variasjonen i hvitviner.
-
Barbera
21. mai 2021 Barbera er særlig utbredt i den sydlige delen av Piemonte, i DOC distriktene Barbera d’Alba, Barbera d’Asti og BarberaMonferrato. I dag er barbera den viktigste druen i Piemonte, men rangeres kvalitetsmessig under nebbiolo. Dette gjør at barbera aldri får den beste plasseringen i vinmarken. Barbera modnes forholdsvis sent, den har et naturlig høyt syrenivå og mye fargestoffer, men samtidig har den også markant lite tanniner. Barbera lages i forskjellige vinstiler, og er generelt lettere og mer tilgjengelig i Asti enn i Alba, hvor den gjerne får mer struktur. Nå kan riktignok lav avkastning, forsiktig vinifisering og fatlagring gi både kraftige og strukturerte viner, men denne druen kan også gi herlig lette og fruktdrevne viner med svært lite tanniner. Har vinen gjennomgått fatlagring og såkalt malolaktisk gjæring, som omgjør skarpe eplesyrer…
-
Prosecco DOC – Vinsmaking på Spiseriet
Prosecco DOC: En sann Italiensk livstil - inkl lett mat. Tre av medlemmene i klubben tok med sine respektive fruer på Proseccosmaking i 5 etasje på Spiseriet i Stavanger. Smakingen var et samarbeid mellom Prosecco DOC (via teams) og Restaurant Spiseriet.
-
Friuli-Venezia Giuli
Morten inviterte til vinsmaking med viner fra regionen Friuli-Venezia Giuli som ligger helt i det nord-østlige hjørnet i Italia. Appelasjonen Friuli Colli Orientali, der de fleste av kveldens viner kommer fra, ligger i åssiden nedenfor alpene. Her er det markant temperaturforskjell mellom dag og natt (og mellom sommer og vinter), noe som gir druer og viner med høy friskhet og syrlighet.
-
Spontansmaking
Rett før jul samlet vinklubben seg med hver sin flaske vin til mellom 200 og 300kr for en spontansmaking.
— folkelig, men seriøst!
