Vinsmaking hos Vinyes dels Aspres

Andre dag i Emporda startet med et besøk hos Vinyes dels Aspres. Eieren David Molas snakket dessverre ikke engelsk, så det forsvant en del i oversettelsen, men besøket var uansett imponerende. Vinmarken har en helt idyllisk beliggenhet! Eiendommen er ganske stor med masse korketrær som han har ryddet opp for produksjon av egne korker. Kjelleren er også innredet for å vise historien til gården, og fungerer flott som besøkssenter for vinturister.

Etter tur i marken fikk vi vinsmaking med 6 forskjellige viner der den ene var dessertvinen «Bac de les Ginesteres» som har blitt oppbevart i de tradisjonelle glassbalongene som har stå ute i solen i 5 år. Druene har tørket til rosiner i 50 dager før pressing.

Blanc dels Aspres 2021
Produsent: Vinyes dels Aspres
Spania, Empordà
Garnatxa Blanca 100%
Pris: 17€

David lager ca 10.000 flasker av denne vinen hvert år. Den har lagt 5 måneder på 225l fat, og tåler minst 5 år lagring.
Lys strågul farge.
Nokså svak duft av høy, sitrus, urter, røyk og grønt eple.
God friskhet og fylde. Blomster, urter og eple i smak.

Terningkast: 5 / 87 poeng

Contrapàs vi Salvatage Blanc 2021
Produsent: Vinyes dels Aspres
Spania, Empordà
Garnatxa Blanca 100%
Pris: 25€

Dette er hva de kaller Brisat i Catalunya. Vi ville kalle det en oransjevin. Den har hatt 1 uke skallkontakt.
Lys mot medium oransjegul farge.
Litt fancy lukt i begynnelsen, men det luftes raskt vekk i glasset. Lukter som appelsinskall, eple og urter.
Konsentrert smak med medium friskhet. Blomster, urter og eple. Lang ettersmak!

Terningkast: 5 / 88 poeng

Negre dels Aspres 2017
Produsent: Vinyes dels Aspres
Spania, Empordà
Garnatxa 50%, Carrignan 25%, Cabernet Sauvignon 25%
Pris: 17€

Denne vinen har fått 1 år på eikefat.
Medium rød farge.
God intensitet av røde bær (jordbær), stall, urter, blomster og fat.
Medium frisk og god fylde/konsentrasjon. Røde bær, lakris og blomster på smak. Lang.

Terningkast: 5 / 88 poeng

S’Alou 2019
Produsent: Vinyes dels Aspres
Spania, Empordà
Garnatxa 70%, Syrah 30%
Pris: 35€

Her har vinen lagt 1 år i 600l eikefat. Den første flasken vi fikk var dessverre korket og manglet frukt (luktet kjeller, våt papp og ost), så David åpnet en ny flaske som var god.
Medium+ rød.
God intensitet av røde bær, urter og plomme.
Medium friskhet og god konsentrasjon. Smak preget av røde bær og pepper.

Terningkast: 5 / 88 poeng

Soques 2018
Produsent: Vinyes dels Aspres
Spania, Empordà
Garnatxa 100%
Pris: 45€

Drueplantene til denne vinen står i skiferjord. 1 år i 2000l eikefat.
Lys rød farge og god intensitet.
Røde bær (jordbær) og fin mineralitet.
Veldig frisk, fyldig og konsentrert vin. Medium tanniner. Røde bær og mineralitet i smak også.

Terningkast: 5 / 88 poeng

Bac de les Ginestres

Produsent: Vinyes dels Aspres
Spania, Empordà
Garnatxa Gris 100%
Pris: 40€

Dette er en stedtypisk vin som er laget av tørkede druer (tørket i 50 dager) og der vinen står 5 år ute i glassbalonger. 180g/l sukker. Spennende og annerledes.
Medium brun farge.
Intens duft preget av karamellsaus, kaffe og mandler. Oksidert stil.
I munnen er dette en stor vin med mye fylde og konsentrasjon. Smaker som den lukter – mye karamell. Lang ettersmak. For de spesielt interesserte, og det er jo nettopp det vi er 🙂

Terningkast: 4 / 86 poeng