— folkelig, men seriøst!

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Følg oss

Instagram

Mest populære innlegg og sider

Høstviner med Ingvild Tennfjord
Boblefest med Ingvild Tennfjord
Blindsmaking med Ingvild Tennfjord

Følg oss

Instagram

Mest populære innlegg og sider

Høstviner med Ingvild Tennfjord
Boblefest med Ingvild Tennfjord
Blindsmaking med Ingvild Tennfjord

Juleøl 2018

30. november 2018 /

Årets juleølsmaking er avholdt. Her kan dere sjekke resultatet.

Del dette:

Klikk for å dele på Twitter(åpnes i en ny fane)
Klikk for å dele på Facebook(åpnes i en ny fane)
Klikk for å dele på WhatsApp(åpnes i en ny fane)
Klikk for å sende dette med e-post til en venn(åpnes i en ny fane)

Relatert

Av kps 0 kommentarer

Du vil kanskje også like

En smak av fremtiden – Ingvild Tennfjord

8. september 2021

Brunellosmaking

2. oktober 2020

Juleølsmaking 2021

11. desember 2021

Legg igjen et svar Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Navn

E-post

Nettsted

Lagre mitt navn, e-post og nettside i denne nettleseren for neste gang jeg kommenterer.

Kommentar

Varsle meg om senere kommentarer via e-post.

Varsle meg om nye innlegg via e-post.

Δ

Vinsmaking og turer

Joa Vinklubb presenterer resultater fra vinsmakinger og referat fra turer og arrangementer. Nyt!
@joavinklubb

Instagram

I Veroni Chianti Rufina Riserva DOCG 2013 I Veron

I Veroni Chianti Rufina Riserva DOCG 2013

I Veroni i Pontassieve, kun 10km fra Firenze og i hjertet av Chianti Rufina, er et av mine favorittsteder. Deres Agriturisimo ligger midt i vinmarkene i de sørvendte bakkene over Pontassieve, og er et nydelig sted å tilbringe ferien!
Druene til deres Riserva er utvalgte Sangiovese-druer som vokser i de øverste markene opp mot kirken San Martino a Quona, ca 250-280moh. Etter fermentering lagres den i 500l franske eikefat i 16-18 måneder, før den tappes på flasker og lagres i ytterligere 8-10 måneder.

I 2017 gjennomførte vi en vertikalsmaking med I Veroni sine riserva’er. 2013 var en av de beste.
https://www.joa-vinklubb.no/chianti/

Fargen har blitt litt brunlig i kantene. Smak av kirsebær, krydder, urter og fataroma. Flott syrlighet og god balanse. Finslepne tanniner og lang ettersmak!
Hadde denne til ribollita (italiensk grønnsaksuppe).

KPS

#iveroni #iveroniagriturismo #sangiovese #chianti #chiantirufina #chiantiriserva #rufina #pontassieve #toscana #tuscany #italia #italy #italianwine #chiantirufinariservadocg #qualitywine #goodwine #ribollita

Callma Vinum Veneris Pinot Noir 2018, Valle de Cas

Callma Vinum Veneris Pinot Noir 2018, Valle de Casablanca, Aconcagua, Chile🇨🇱.

Callma Vinum er en del av MOVI (Movimiento de Viñateros Independientes), en gruppering av små vinprodusenter som ble grunnlagt i 2009, med en visjon om å vise Chilensk vin fra en ny side. De ville presentere vinene sine som et unikt håndarbeid, i kontrast til den industrialiserte vinen. I stedet for å konkurrere med hverandre samarbeider medlemmene om å vise fram hverandres viner som om det er deres egne.

César Morales har laget vin for store chilenske produsenter i 20 år, men har etablert Callma Vinum ut i fra et sterkt ønske om å lage vin med sin egen personlige signatur.

Smaksnotat
Dyp rød, modne plommer og røde bær, krydder/pepper, fat/vanilje. Fruktig, frisk og med fine tanniner. Moderat lang ettersmak.

En spennende Pinot Noir fra Chile, som gikk veldig bra sammen med kalvefilet. Denne drikker jeg gjerne igjen 👍🍷.
•
•
•
•
•
•

SEF

#callmavinum #movilatienda
#winesofchile #pinot #pinotnoir #pinotlover #pinotnoirlover

SEF

Selezione di Luca Roagna Piemonte Rosato 2020, Pie

Selezione di Luca Roagna Piemonte Rosato 2020, Piemonte, Italia 🇮🇹.

Denne har ligget «glemt» på hytta siden i fjor sommer, og dukket opp som en hyggelig overraskelse på en våt og mørk vinterkveld.

Luca Roagna er femte generasjon vinmaker i Roagnafamilien i Barbaresco og Barolo. Roagna eier 20 hektar med eiendom i Barbaresco og Barolo der ca. 12 hektar består av vinmark, spredt over fem historiske og berømte vinmarker. Viner med betegnelsen Az. Agr. Roagna kommer fra deres egne vinmarker, mens viner med betegnelsen ”Selezione di Luca Roagna” er laget av druer fra vinvenner og kolleger som ikke selv tapper og markedsfører egen vin. Gjennom sine venner får Luca Roagna dermed mulighet til å lage et større volum og gjøre vinene sine tilgjengelig for flere Piemonteentusiaster!

Dyp rosa/orange farge, duft av røde bær (jordbær/bringebær) og blomster. Tørr og frisk, med god konsentrasjon.

En smak av sommer på en mørk vinterkveld! 😊.

#unicorealwines #autentico #winesofinstagram #winesofpiedmont #rosewine #rosewine🍷 #roséwine

SEF

Fenocchio Barolo Bussia Riserva 2011, Piemonte, It

Fenocchio Barolo Bussia Riserva 2011, Piemonte, Italia 🇮🇹

Barolo - the wine of kings and king of wines!

Fenocchio ble etablert i 1864 i Bussia Sottana, og vingården drives nå av 5. generasjon. Da ny eik og mer moderne vinifikasjonsmetoder kom til Piemonte var Fenocchio en av produsentene som kompromissløst holdt på de tradisjonelle metodene. Filosofien var; ”jo mer andre produsenter fjerner seg fra de tradisjonelle metodene, jo mer unik vil vår vin være”. Denne tankegangen har gjort at Fenocchio i dag nyter stor respekt som produsent av tradisjonell vin fra Piemonte. Vinene produseres uten snarveier, med naturlig gjæring, langvarig maserasjon på skallene og lagring på store fat.

Smaksnotater:
Rødbrun farge, røyk, modne moreller, lær, lakris og vanilje. Fyldig og frisk, med lang ettersmak. Vinen var en veldig god match til et viltmåltid.

Denne finnes i basisutvalget, og det er 2015 som står i hyllene nå. Godt kjøp!🍷

#barolo #barolowine #nebbiolo #nebbiololover #winesofitaly #winesofpiedmont

SEF

Beurer Schilfsandstein Riesling Trocken 2016 Jeg

Beurer Schilfsandstein Riesling Trocken 2016

Jeg må innrømme at jeg holder en knapp på Riesling til reker, og gjerne VDP Erste Lage. Denne vinen er ikke en Erste Lage, men kvalitetsmessig mener jeg at vi er på dette nivået. At importøren har satt ned prisen med 80kr til nyttår gjør dette til et fantastisk godt kjøp!
Jochen Beurer er en dyktig vinmaker som er opptatt av å drive bærekraftig. Hans viner er sertifiserte økologisk og biodynamisk, og mange vil vel si at de kommer under paraplyen for naturvin. Men i smak vil jeg påstå at han er klassisk, om enn renere og «spissere» enn de fleste andre. Jochen benytter seg av spontangjæring, altså tilsetter han ikke gjær, men lar gjær som naturlig finnes på gården og i produksjonslokalene gjøre jobben.

Fyldig gul farge på denne vinen. Lukter modent eple, sitrus, blomster og lett tropisk frukt. På smak er det bakt sitron, eple, steinfrukt, honning og urter. Saltaktig mineralitet. God munnfølelse og lang ettersmak! Nydelig match til rekesmørbrødet!

KPS

#weingutbauer #riesling #vdp #vdpwein #germanwine #tyskvininformasjon #qualitywine #rekevin #reke #reker #prawns

Castello Vicchiomaggio Agostino Petri Chianti Clas

Castello Vicchiomaggio Agostino Petri Chianti Classico Riserva 2018

Castello Vicchiomaggio har en historie som går helt tilbake til 1100-tallet da det høye tårnet på eiendommen ble bygget. Borgen som ble bygget på 1400-tallet spilte en viktig rolle for å forsvare Firenze i konflikten med Siena. Senere har kjente personer som Leonardo da Vinci og Francesco Redi bodd på gården i perioder.
 Familien til dagens eiere har eid gården siden 1964. John Matta dyrker hovedsaklig Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Merlot, og er tilhenger av tradisjonell eikebruk. Det vil si store, gamle botti som ikke gir vinen for mye eikepreg. Matta-familien har vunnet den prestisjefulle IWSC-prisen «Italian Wine Producer of the year» hele 4 ganger mellom 1997 og 2010.

I tillegg til vin dyrker de oliven, og driver restaurant og overnattingssted. Castello Vicchiomaggio er et glimrende utgangspunkt for en ferie i Greve i hjertet av Toscana.

Druer: Sangiovese og Cabernet Sauvignon
Klassifikasjon: Chianti Classico Riserva DOCG
Metode: 15 dager med skallkontakt i ståltank. Malolaktisk gjæring i brukte eikefat (barriques). Modnet 18 måneder i botti, samt 4-6 måneder i flaske.

Smaksnotat:
Vinen har en lys blålilla farge. Friske kirsebær, pepper, urter, vanilje/fat. Finslepne tanniner og passe lang ettersmak. Fantastisk frisk og fruktig vin som tar meg mentalt til Toscana!
89p

KPS

#castellovicchiomaggio #chianticlassicoriserva #chianticlassico #chianti #greveinchianti #toscana #tuscany #sangiovese #cabernetsauvignon🍷 #tuscanwinelovers #tuscanwine #qualitywine #italianwine #italianwines #winelover #italy #italia

Fèlsina Vin Santo Del Chianti Classico 2008 Jeg

Fèlsina Vin Santo Del Chianti Classico 2008

Jeg innrømmer at jeg er svak for Vin Santo! Denne deilige vinen som smaker av karamell, nøtter og tørket frukt, og som passer perfekt til karamellpuddingen… Vin Santo har en lang tradisjon i Toscana (i hvert fall tilbake til 1300-tallet), og er hos mange vinhus den vinen de er mest stolt av. Vin Santo er vinen de finner frem for å ønske venner velkommen!

Vin Santo er laget av tørkede druer (passiato) hovedsaklig i Toscana, Italia. Hos Fèlsina tørkes druene i klaser på matter frem til nyåret. Så fjernes stilkene, og druene presses. Druejuicen fermenteres og modnes på 100-liters eikefat, og hos Fèlsina følger de tradisjonen med å la litt vinrester fra tidligere årganger ligge igjen i fatet som årets vin blandes inn i. De kaller det for «la madre», eller «moren», og den hjelper gjæringen i gang i den nye juicen. De små fatene ligger i et rom på loftet som de kaller «vinsantaia». Dette rommet er uten temperaturregulering slik at temperaturen følger årstidene i hele 7 år! Etter flasking lagres vinen i ytterligere minimum 6 måneder før vinen slippes på markedet.

Vinen lukter klart av karamell! I tillegg finner vi tørket tropisk frukt som fersken og aprikos, samt nøtter, honning og andre fataroma. Vinen er søt, men den balanserer syren veldig godt, og har en nærmest uendelig lang ettersmak!

Druer: Malvasia 45%, Trebbiano 25%, Sangiovese 30%

92 poeng

KPS

#vinsanto #vinsantowine #malvasia #trebbiano #sangiovese #felsina #felsinawines #chianticlassico #chianti #toscana #italia #dessertwine #dessertvin #qualitywine #wineenthusiast #wineenthusiasts
#karamellpudding

Petrussa Schioppettino 2016, Friuli Colli Oriental

Petrussa Schioppettino 2016, Friuli Colli Orientali, Friuli-Venezia Giulia, Italia 🇮🇹.

Schioppettino er en italiensk rødvinsdrue som dyrkes i Friuli nord i Italia. Den var lenge glemt og nærmest utdødd, inntil vinmaker Paolo Rapuzzi satset på druesorten og fikk den offisielt registrert igjen på 1970-tallet. Colli Orientali del Friuli markerer den italienske grensen mot Slovenia, og druen kalles også Ribolla Nera, eller Pocalza.

Familien Petrussa har eid vinmarkene siden 1800-tallet, og Vigna Petrussa har de siste 3 generasjonene blitt drevet av familiens kvinner. Hilde Petrussa overtok gården etter sin mor Giuseppina i 1995, og driver i dag videre sammen med sin datter Francesca. Det er ganske stilig👍.

Vinen ble kjøpt etter en anbefaling om at Schioppettino skulle passe spesielt bra til Porchetta (italiensk ribberull). Forholdsvis mørk rød på farge, røde (rips) og mørke bær, krydder (pepper), og noe «jordlig» på duft og smak. Frisk, med god syrlighet og ganske lang ettersmak.

Et nytt og spennende bekjentskap som passet riktig bra til porchettaen, og som også vil passe bra til standard ribbe🐷.

#winesofinstagram #wine #schioppettino #winesofitaly #winesoffriuli #winepartnersnordic #norwegianwineguy #kjellsvinkjeller #drinkfeed

SEF

Meinklang Grüner Veltliner «Heideboden» 2020,

Meinklang Grüner Veltliner «Heideboden» 2020, Burgenland, Østerrike 🇦🇹.

Grüner Veltliner er Østerrikes egen hvitvinsdrue. Den kan gi alt fra slanke og friske sitruspregede viner som kan minne om riesling, til fyldige, fete, intense viner som minner mer om hvit burgund.

Familiebedriften Meinklang kultiverer 70 hektar biodynamisk vinmark ved den lille landsbyen Pamhagen i solfylte Burgenland, helt øst i Østerrike. Meinklang er den vingården i Østerrike som har den mest holistiske tilnærmingen til vinproduksjon og drift av egen gård. I tillegg til vin dyrkes korn, frukt og grønnsaker – og det lages kjøttprodukter fra svin og storfe. Gjødsel fra de 800 anguskyrne på gården fullfører den biodynamiske sirkelen.

Gulgrønn farge, lukt og smak av gule epler, stikkelsbær, sitrus og honning. Frisk og med en lett fedmefølelse i munnen. Et frisk innslag mellom tunge julemåltider, og denne vinen skal jeg kjøpe igjen til sommeren. Tror den vil passe perfekt på terrassen en varm sommerdag😎.

#meinklang #meinklangwine #nondos #nondosfanclub #winesofinstagram #winesofaustria #biodynamic #biodynamicwine

SEF

Kategorier

Arrangement (22) Reise (3) Ukategorisert (1) Vinsmaking (41)

Recent Posts

Vinterapi – Hvitvin
In Arrangement
Juleølsmaking 2021
In Arrangement
Rødt og hvitt fra Provence
In Vinsmaking

Kategorier

Arrangement (22)
Reise (3)
Ukategorisert (1)
Vinsmaking (41)

Innlogging

Logg inn
Innleggsstrøm
Kommentarstrøm
WordPress.org

Personvern & cookies: Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet aksepterer du dette.
For å finne ut mer, inkludert hvordan kontrollere cookies, se her: Cookie-erklæring

Joa Vinklubb © 2022.

Tema Ashe av WP Royal.

Translate »

Laster kommentarer...

Skriv en kommentar...

E-post (Obligatorisk)

Navn (Obligatorisk)

Nettsted

Send til e-postadresse Ditt navn Din e-postadresse

Avbryt

E-post ble ikke sendt - Sjekk dine e-postadresser!

E-postsjekk mislyktes, vennligst prøv igjen

Beklager, ditt nettsted kan ikke dele innlegg via e-post.