-
Vingårdsbesøk hos Stadt Krems
Siste besøk på vårt besøk i Østerrike var Weingut Stadt Krems der vi ble tatt imot av Peter Mandl. Stadt Krems ligger midt i sentrum av Krems by, og det er en god grunn til at den ligger der. Vingårdens historie strekker seg tilbake til 1452, og begynte med at innbyggere i byen donerte vinmark til byens sykehus.
-
Vinsmaking hos Nikolaihof Wachau
Nikolaihof er den eldste vingården i Østerrike med en historie som stekker seg 2000år tilbake. Dagens hovedbygning er fra det 14. århundre, og det var her vi fikk smake vinene til Nikolaihof.
-
Vingårdsbesøk hos Domäne Wachau
Tirsdagen startet med en fin busstur tilbake til Dürnstein for å besøke Domäne Wachau. Der tok Simon Gattinger godt imot oss og guidet oss rundt både i åker, produksjonslokaler, slott og kjeller.
-
Vingårdsbesøk Weingut Bründlmayer
Mandagen startet med tidlig buss til Langenlois og en spasertur i regnet til Weingut Bründlmayer. Her ble vi ønsket velkommen av Moritz som tok seg av oss denne dagen.
-
Vinsmaking – DOMÄNE WACHAU
Stavanger Vinforum fikk besøk av Roman Horvath MW fra Domäne Wachau, og inviterte medlemmene til vinsmaking på Matmagasinet i Stavanger. Joa Vinklubb var med og fikk smake 10 meget gode viner fra kooperativet i Wachau, Østerrike.
-
Bli en vinsmaker – 5 Stilforskjeller i hvitvin
Neste tema i heftet «Bli en vinsmaker» var stilforskjeller i hvitvin. Karl Petter fikk igjen god hjelp fra vinmonopolet på Sola. Vi fikk viner i et større prisspekter, men alle viner som ble spesielt anbefalt.
-
Biodynamiske viner
Biodynamisk jordbruk er en form for økologisk jordbruk, men beveger seg enda lengre bort fra indistrialisert jordbruk. Økologisk vin er utvunnet fra druer som er økologisk dyrket. Fremstillingen av vinen er det derimot ikke krav til. Biodynamiske viner bruker gjerne lokal gjær (fra egen kjeller, eller gjær fra druene). Det tas det hensyn til den astronomiske kalender når det sås og høstes, og det brukes dessuten ofte homeopatiske brygg (te) i komposten. Dette er grunnen til at mange er skeptiske til biodynamisk jordbruk, men man kommer ikke fra at man unngår å utarme jorden som er et problem der man bruker kunstgjødsel.
-
Østerrike
Fokusområde for vinmonopolet i mai var Østerrike. Vi valgte 4 hvitvin, samt 2 søtviner.
— folkelig, men seriøst!
