-
Vingårdsbesøk hos Anselmo Mendes
I år når min frue og jeg skulle reise til Nord-Portugal på ferie så tok jeg kontakt med Pedro for å spørre om vi kunne komme på besøk til vingården og besøkssenteret Quinta da Torre i Monção. Vi kjørte over fjellene fra Viana do Castelo som ligger ved kysten nord for Porto og Pedro tok imot oss med åpne armer da vi ankom vingården!
-
Bli kjent med vinåpnere
I artikkelen om kork skrev jeg om forskjellige typer lukkere til vin, og i denne artikkelen beskriver jeg korrekt måte å åpne vinflasker på.
-
Engelske rariteter
England! Joa vinklubb har nok viet engelsk vin mer oppmerksomhet en de fleste, og det er nok fordi vi er glade i den stilen som engelsk vin er kjent for. Denne gangen hadde Svein Erik kjøpt noen viner som ligger litt utenfor det som har blitt kjennemerket til vin fra England. Rariteter om du vil :-)
-
Bli kjent med musserende vin
Mennesker har vært fascinert over musserende vin i flere hundre år. Da de først oppdaget at det ble bobler i vinen skjedde det trolig ved en feil. Den stille vinen som de laget hadde ikke gjæret ferdig før vinteren kom, og gjæren gikk til dvale på grunn av den lave temperaturen. Vinen ble tappet på flasker, og når våren kom og varmen kom tilbake så våknet gjæren i flaskene og fortsatte gjæringen inne i flaskene. Med god markedsføring har Champagne klart å bli en vin for feiring og eleganse.
-
Masterclass med Justin Tyler Willett
Justin er fra Santa Barbara County i California, og har i snart 20 år drevet Tyler Winery. Han lager elegante viner i mer europeisk stil med lavere alkohol, forsiktig fatbruk og flott balanse! Han nevnes ofte i samme setning som Rajat Parr og Jasmine Hirsch når de snakker om "In pursuit of balance".
-
Rydon Guide to English Sparkling Wine
Kjøpt på vintur i England, men denne skulle jeg gjerne hatt før vi reiste! Forteller litt om engelsk musserende, historie mm, men går raskt over til å skrive om hver enkelt vingård. Et flott oppslagsverk hvis du planlegger vintur til England, men ellers blir det litt smalt. Merk at denne boka kun omtaler «English Sparkling», så de skriver ikke om stilleviner fra England. Greit nok så lenge du er oppmerksom på dette.
-
Vingårdsbesøk: Oxney Organic Estate
Det ble fredag, og vi flyttet oss over fra Ditchling til Rye som ligger øst i Sussex. Etter å ha tatt inn på det nye hotellet bar det avsted til fredagens vingårdsbesøk hos Oxney Estate som ligger rundt 10 minutter unna Rye med bil.
-
Bobler!
Tennfjord’s andre bok handlet om musserende viner. En god introduksjon til forskjellige stiler av musserende vin i Ingvilds sjarmerende språk. Skal du kjøpe bare en bok om musserende vin vil jeg allikevel heller anbefale Sara Døscher sin bok «Sprudlende!» som er mer oppdatert og går litt mer i dybden enn denne. KPS
-
Sprudlende! – 101 flasker med bobler
Vil du sette deg godt inn i hvordan musserende viner blir laget? Kjenner du forskjellen på de forskjellige typene musserende vin? I de siste årene har det kommet massevis av nye musserende viner fra alle kanter av verden, og Sara Døscher forklarer alt på en god måte og går passelig i dybden for oss som vil lære litt mer. Du merker fort at dette er noe hun brenner for! Musserende viner er hennes favorittstil! I Vinmonopolets katalog er det over 2400 ulike sprudlende viner å velge mellom. I denne boken får du Sara Døschers beste bobletips. Champagne er nok for mange fortsatt det boblende begrepet på luksus, men i denne…
-
Crémant
Vi har vært gjennom Champagne på en tidligere vinsmaking, men det finnes mange andre distrikter for musserende viner i Frankrike. Mange av dem kommer under paraplyen Crémant, og her er mangfoldet stort.
— folkelig, men seriøst!
