— folkelig, men seriøst!

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Meny

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Sideinnhold

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Følg oss

Instagram

Nyhetsbrev

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Ved å sende inn informasjonem din gir du oss tillatelse til å sende deg e-post. Du kan melde deg av når som helst.

Δ

Mest viste innlegg

Smakskjema
Temaforslag vinsmaking
Lørdagsbobler med Merete Bø
Vinsmakinger
Azienda COS Agricola
Vinglass

Kategorier

Arrangement
Blindsmaking
Bøker
Informasjon
Reiser
Vin og mat
Vinsmaking

Kontaktskjema

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Melding

Δ

Sideinnhold

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Følg oss

Instagram

Nyhetsbrev

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Ved å sende inn informasjonem din gir du oss tillatelse til å sende deg e-post. Du kan melde deg av når som helst.

Δ

Mest viste innlegg

Smakskjema
Temaforslag vinsmaking
Lørdagsbobler med Merete Bø
Vinsmakinger
Azienda COS Agricola
Vinglass

Kategorier

Arrangement
Blindsmaking
Bøker
Informasjon
Reiser
Vin og mat
Vinsmaking

Kontaktskjema

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Melding

Δ

MailPoet-side

24. februar 2021 /

[mailpoet_page]

Relatert

Av kps Kommentarer er skrudd av for MailPoet-side

Vinsmaking og turer

Joa Vinklubb presenterer resultater fra vinsmakinger og referat fra turer og arrangementer. Nyt!
@joavinklubb

Instagram

joavinklubb

Georg Breuer Spätburgunder Rouge 2019, Tyskland,

Georg Breuer Spätburgunder Rouge 2019, Tyskland, Rhreingau 🇩🇪

Georg Breuer er en kult-produsent som i dag eies og drives av Theresa Breuer. Vinhuset Breuer har liten produksjon og en filosofi som sier at vinen gjør seg selv, det vil si ingen kjemikalier eller stoffer tilsettes jorda eller vinen. Gjæringen på fat blir aldri fremskyndet eller stoppet fordi de ikke har tid til å vente. Kjølige kjellere vinterstid gjør at gjæringen stopper. Ved varmere vårvær starter gjæringen igjen.

Theresa Breuer tror på fysiologisk modning av druene og plukker kun når de er modne. Filosofien er utradisjonell og for Breuer er balanse, aroma og fylde viktigere enn mostvekt. Ekstrakt og vinens egenvekt, tetthet og kompakthet, er viktigere enn volum. Vinene er konsentrerte og kompakte med god syrestruktur. Theresa Breuer mener vin er en del av kulturen slik at hennes viner er ypperlige til mat.

Siden 2011 har Georg Breuer sine vinmarker vært organisk drevet.

Kilde: Importør Einar Engelstad

100% Spätburgunder (Pinot Noir). Druene plukkes for hånd. Lett pressing og maserasjon på store tyske fat «stuck», samt ståltank. Ingen malolaktisk gjæring. Ekstraksjon i ca 1 uke.

Vinen er lys rød, duft og smak av kirsebær, røde bær (jordbær/bringebær), stall og lett eik/vanilje. Fruktig og frisk, tørr, god konsentrasjon, fine tanniner. Lang ettersmak med litt jordsmonn. 12% alkohol.

Anbefales!👍

@georgbreuer
@einarengelstad

SEF

Bernhard Huber Malterdinger Weisswein 2019 Tysklan

Bernhard Huber Malterdinger Weisswein 2019
Tyskland, Baden 🇩🇪

Jeg har skrevet om denne en gang tidligere (tilbake i 2021), og den gangen tok jeg vare på en flaske som jeg har lagret for å finne ut hvordan den utvikler seg.
I dag er det 2020 som er tilgjengelig på Vinmonopolet, og prisen har steget fra 380 til 450kr.

Lys gul farge.
Behagelig duft av fat, smør, sitron, gult eple, blomster og nøtter. Eiken utfyller vinen uten å overdøve de andre smakene. Jeg kan lukte på denne hele kvelden!
I munnen: høy syre, men rund og oljeaktig munnfølelse. Eple, sitron, salt, mineralitet, smør og fat. Meget konsentrert med lang ettersmak.
En vin som leverer til 91 poeng.

Jeg hadde denne til reker, noe som fungerer glimrende selv om jeg vanligvis foretrekker en slankere vin uten fat.

Så hvordan har den utviklet seg på tre år i kjelleren? Ikke så mye. Grønt eple er mer over mot gult eple, og litt mindre frukt. Denne tåler mange flere år - sannsynligvis flere tiår! Her er Smaksnotat fra 2021:

Denne vinen er laget av Chardonnay og Weisser Burgunder. Lukten er fantastisk med frukt, urter og innslag av fat. Den har en stor munnfølelse og kompleks smak av grønt eple, sitrus, fat, sjø, saltaktig mineralitet, smør, nøtt og urter. Litt toast og flott syrlighet! En kompleks og flott vin som kanskje kan minne litt om amerikansk Chardonnay av høy kvalitet.

@j.huber_malterdingen @ttwine.no #germanwine #badenwine #bernhardhuber

Anemi Krakhuna Quevri 2019 Volpi Derthona Timoras

Anemi Krakhuna Quevri 2019

Volpi Derthona Timorasso 2022

Nok en interessant blindsmakinger som viser at det ikke er en enkel hobby! Men det er fantastisk å oppdage ukjente perler som den hvite fra Cantine Volpi. Vi skal bite oss merke i druen Timorasso som er en stedegen drue som kun dyrkes i Colli Tortonesi i Piemonte. Den benyttes i flere vinstiler både med og uten fatlagring, og de beste vinene kan utvikle seg flott opp mot 10 år. Druen blir også benyttet til musserende viner. Det er også en del som lager naturvin av denne druen.

Les smaksnotater fra begge vinene på nettsiden vår (lenke i bio @joavinklubb )

@lamarc_wines_norway @cantinevolpi @georgiahomelandofwine @nondosfanclub #georgia🇬🇪 #collitortonesi #imeretiwine

Wagner Rosé vom Löss 2022, Tyskland! Landwein, B

Wagner Rosé vom Löss 2022, Tyskland! Landwein, Badischer 🇩🇪

Peter Wagner er 37 år født og oppvokst i Oberrotweil. I 2017 produserte Peter sin første vin. Wagnerfamilien har i 5 generasjoner solgt sine druer til det lokale kooperativet. Men allerede i 2011 fjernet Peter de gamle müller-thurgau-, silvaner-, weissburgunder- og gutedel-stokkene og erstattet dette med Chardonnay og Spätburgunder. Peter begynte med spede 0,4 hektar og har i dag 7,5 hektar. 60% Spätburgunder og 40% Chardonnay. Han jobber 100 prosent biodynamisk og ble ferdig sertifisert i 2022. Peter har stort fokus på terroir og jobber bevisst med å få mest mulig ut av vinmarkene i Kaiserstuhl-området som for 12-14 millioner år siden var et aktivt vulkansk område.
Kilde: T&T Wine (importør)

Laget på 100% Spätburgunder. 8 måneder lagring på bunnfall i ståltank. Ganske dyp rosa/oransje farge. Umiddelbart en gjærlukt, som luftes bort i glasset etter en stund. Duft og smak av bringebær, fersken, og noe røykaktig. Tørr, medium høy syre, fin fylde. Ganske lang og mineralsk avslutning. 12.5 % alkohol.

Sommer på flaske! 😎

@ttwine.no @weingutpeterwagner #rosevin #rosewine

SEF

Nazaaray Estate Single Vineyard Pinot Noir 2021,

Nazaaray Estate Single Vineyard Pinot Noir 2021,
Australia, Victoria, Mornington Peninsula 🇦🇺

Nazaaray Estate ble etablert av vinmakeren Paramdeep (eller Param) Ghumman og hans kone Nirmal, som emigrerte til Australia i 1981 fra India. I 1991, mens de fortsatt bodde i Melbourne, kjøpte Param og Nirmal 50 dekar storfejord på Victorias Mornington-halvøy. Det var i en åsside, utsatt for vind fra alle retninger og med overblikk over det frodige landskapet og dyrelivet til Greens Bush, som er en del av State Peninsulas skogreservat.

Enkeltvinmarksvin, 100% Pinot Noir. Fermentert med 40% hele drueklaser, videre 2 år modning på en mix av brukte og nye franske eikefat.

Klar, middels dyp, rød farge. Duft og smak av røde (jordbær, bringebær) og mørke bær, kirsebær, plomme, lett eikepreg. Tørr, medium syre, god fylde, fine tanniner og lang, litt jordlig og krydret ettersmak. 13.8 % alkohol.

En fruktig og ganske ungdommelig vin som passet utmerket til en entrecôte.

@symposium_wines @nazaaray
#winesofaustralia #winesofmorningtonpeninsula #pinot #pinotnoir #pinotlover

SEF

I kveld smakte vi viner fra Aserbajdsjan i utestua

I kveld smakte vi viner fra Aserbajdsjan i utestua til Karl Petter. Vinene ble levert fra leverandøren.
Det var 3 spennende viner der rosévinen nok er mest tilgjengelig, mens de to røde er mer krevende matviner. Les hele referatet på www.joa-vinklubb.no (lenke i bio @joavinklubb ).

@chabiantwinery @noras_vinas #aserbajdsjan #azerbaijan🇦🇿 #madrasa #saperavi #cabernetsauvignon

En lenge etterlengtet smaking av viner laget på N

En lenge etterlengtet smaking av viner laget på Nebbiolo ble gjennomført i går. Fullt referat kan du lese på www.joa-vinklubb.no (lenke i bio @joavinklubb ).

#nebbiolo #piemonte #barolo #barbaresco #lombardia @vietti_winery @toast_group @malabaila.wines @arpepe1860 @nondosfanclub @nervigattinara @giacomo_conterno @_redandwhite @rivetto_wines @haugen_gruppen_wine @haugengruppen @sigurd_wongraven_official @champagne_sigurd_wongraven @punsetbiowines @vinarius_worldwidewines

Cristian Boffa Langhe Nebbiolo 2021, Langhe, Piemo

Cristian Boffa Langhe Nebbiolo 2021, Langhe, Piemonte, Italia🇮🇹

Mange store ting har hatt sin oppstart i en garasje (f.eks. Apple/Steve Jobs), og Cristian Boffa lager vin fra marker i Serralunga og La Morra i familiens garasje i Santa Maria. Familien har tidligere solgt druene sine til andre produsenter, men nå lager Cristian to baroloer, barbera, dolcetto og altså en Langhe Nebbiolo under egen etikett.

Vinen er laget på 100% nebbiolo. 15 dager skallmaserasjon, modning på ståltank (80%) og slovenske fat (20%). Rødlilla, klar farge. Dufter av mørke kirsebær, jordbær, roser, sigarboks/tre og litt lakris. Fruktig, tørr, ganske høy syre, godt med tanniner og god fylde. Lang og tørr ettersmak med et lite sting fra 14,5 % alkohol.

En kompleks, balansert og kul Langhe Nebbiolo. Litt røffe tanniner, dette er en matvin. Passet perfekt til reinsdyrskav og sopp i fløtesaus. Tommel opp for «gagarista» vinmaking 👍😎

@cristian_boffa_barolo_wine
@tonifad
#nebbiolo #nebbiololover #winesofitaly #winesoflanghe

SEF

Ebner-Ebenauer Poysdorf Grüner Veltliner 2023, We

Ebner-Ebenauer Poysdorf Grüner Veltliner 2023, Weinviertel, Niederösterreich, Østerrike 🇦🇹

Marion og Manfred Ebner-Ebenauer etablerte vinhuset Ebner-Ebenauer i 2007, men historien med vinproduksjon i Manfreds familie går fjorten(!) generasjoner tilbake i tid. I dag er Ebner-Ebenauer en blanding av gammelt og nytt, og i den 400 år gamle kjelleren kombineres metoder fra tradisjonell vinproduksjon som gravitasjonprinsipp og skånsom pressing med nye metoder, når dette er mer hensiktsmessig.

Vinen er laget på 100% Gruner Veltliner fra vinmarkene Freiberg og Ebenthal i Poysdorf. Dette er forøvrig den eneste vinen fra Ebner-Ebenauer som ikke er en enkeltmakvin. 5 timer skallkontakt, fermentering i ståltanker, 3 mnd på fint bunnfall før filtrering, og videre lagring på ståltank før flasking.

Gulgrønn farge. Frisk duft av epler, pærer, pepper og litt tropisk frukt. Tørr, veldig frisk (høy syre), god munnfølelse. Ganske lang ettersmak med mineralitet og lett bitterhet/krydder. 12% alkohol.

En god og svært frisk Gruner Veltliner. Drukket uten matfølge, men vil passe utmerket til reker og lette sommerretter.

@record_vinimport
@ebnerebenauer
#winesofaustria
#grunerveltliner
#gruner

SEF

Load More Follow on Instagram

Kategorier

Arrangement (45) Blindsmaking (12) Bøker (30) Informasjon (3) Reiser (19) Vin og mat (6) Vinsmaking (121)

Recent Posts

Blindsmaking – En oransjevin og en luring
In Blindsmaking
Vinglass
In Informasjon
Chabiant – Viner fra Aserbajdsjan
In Vinsmaking

Kategorier

Arrangement (45)
Blindsmaking (12)
Bøker (30)
Informasjon (3)
Reiser (19)
Vin og mat (6)
Vinsmaking (121)

Innlogging

Logg inn
Innleggsstrøm
Kommentarstrøm
WordPress.org

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie-erklæring

Joa Vinklubb © 2024.

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Tema Ashe av WP Royal.

Translate »

Som de fleste andre nettsteder benytter vi cookies, og dersom du fortsetter å surfe her aksepterer du bruken av disse.