— folkelig, men seriøst!

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Sideinnhold

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Følg oss

Instagram

Kontaktskjema

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Melding

Δ

Mest viste innlegg

Smakskjema
Vinsmakinger
Pinot Gris / Pinot Grigio
Engelske viner
Vinturer med Joa Vinklubb
Om Joa Vinklubb

Kategorier

Arrangement
Blindsmaking
Reiser
Ukategorisert
Vinsmaking

Nyhetsbrev

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Ved å sende inn din informasjon gir du oss tillatelse til å sende deg e-post. Du kan medld deg av når som helst.

Δ

Blog

Vinsmaking og turer

Joa Vinklubb presenterer resultater fra vinsmakinger og referat fra turer og arrangementer. Nyt!
@joavinklubb

Instagram

Vi var på Sidersmaking på Blåveis i Stavanger i

Vi var på Sidersmaking på Blåveis i Stavanger i dag og fikk presentert 5 sidere fra Åkre Gard. Arita Åkre presenterte 5 flotte sidere sammen med mange gode historier og god informasjon. Du kan lese fullt referat om alle siderne på www.joa-vinklubb.no (lenke i bio @joavinklubb )

Åkre Gard Edel Premium Sider

Dett er en sider som er fremstilt ved hjelp av kryokonsentrasjon. Det vil si at mosten blir fryst til is, og når den tiner vil den mest smaksintensive og søteste delen av mosten tine først. Her tar de ut ca 30% av mosten som de fermenterer og får denne konsentrerte sideren.
Lukter nydelig av friske epler, aprikos og honning. Konsentrert smak som speiler lukten med en god sødme og flott friskhet. Denne sideren vil takle litt kraftigere retter som lam og svin.

@aakre_farm #åkregard #hardangersider #norsksider #cider #cidermaking #handlelokalt #kjøplokalt #kjøplokalmat #lokalmat @blaaveis_stavanger @edelsider

Smaking av Champagne i vinklubben i går. Det var

Smaking av Champagne i vinklubben i går. Det var på tide å lære litt mer om vinområdet og vinene fra dette ikoniske området!

Les fullt referat på www.joa-vinklubb.no (lenke i bio @joavinklubb ).

@domperignonofficial @champagne_billecart_salmon @champagnetaittinger @champagnevilmart @tarlant @champagne_barrat_masson @moethennessy @moethennessynordic @moestue @vinarius_worldwidewines @winehouse_norway @fondbergnorway @nafstad_like_fine_wine @mr_dosage @fbedelchampagne

Onsdag hadde vi en interessant blindsmaking med 4

Onsdag hadde vi en interessant blindsmaking med 4 viner fra 4 land. Varierte og meget gode viner. Se resultatet på www.joa-vinklubb.no (lenke i bio @joavinklubb )

@famillehugel @presquilewine @rebelgroup.no @haugen_gruppen_wine @j.huber_malterdingen @ttwine.no @fratelliborgogno_barolo #blindsmaking #blindtasting #qualitywine

Mezzanotte Lacrima di Morro D'Alba 2021 Cantina M

Mezzanotte Lacrima di Morro D'Alba 2021

Cantina Mezzanotte har en snart 100 år lang historie tilbake til 1925 da de startet med å dyrke korn på gården. De har hele tiden dyrket druer til eget bruk. Familien Mezzanotte jobbet med jordbruk og behandlet jorden med respekt frem til Sandrino overtok gården tidlig på 80-tallet.
I 2004 skiftet de fokus og dedikerte seg til vitikultur. De lager blant annet de tradisjonsrike vinene Verdicchio dei Castelli di Jesi og Lacrima di Morro d’Alba. De jobber fortsatt med mest mulig respekt for jorda og lager autentiske viner som gjenspeiler områdets terroire. Nøye beskjæring og metodisk arbeid gjennom sesongen avsluttes med høsting for hånd der de har bedre kontroll ved utvelgelse av de beste druene. Alt for å lage den best mulige vinen.

Ps: Selv om vinen har d’Alba i navnet kommer den ikke fra Piemonte, men fra Marche øst for Toscana.

Smaksnotat:
Mørk lilla farge. Intens duft av mørke bær som blåbær, bjørnebær og kirsebær. Tydelig roser, kjeller og urter. Litt skuffende syrlighet og finslepne tanniner. Plump munnfølelse med manglende struktur. I munnen er det syltet mørk frukt og plomme.

Vinen gjør seg godt til pizza med rød saus og pepperoni. Den er fruktdrevet og har snille tanniner som passer fint til pizza. Den var en favoritt hos andre, men selv foretrakk jeg Felsina Berardenga Chianti Classico som først og fremst har tydeligere syrlighet og struktur!

@cantina_mezzanotte @lamarc_wines_norway #lacrima #marche @felsina_wines @goodbeverage #chianti #chianticlassico #toscana #sangiovese #pizza #pizzavin @ingvildtennfjord

KPS

Kleine Zalze Vintner's Choice Chenin Blanc 2021

Kleine Zalze Vintner's Choice Chenin Blanc 2021

Druene til denne vinen kommer fra utvalgte "bush vine" på vingården i Stellenbosch. Gjennomsnittsalderen på disse vinstokkene er 30 år og de fleste av dem er plantet på granittjord. Druene ble plukket tidlig om morgenen og fikk utvidet maserasjon (24 timer) for å trekke ut alle Chenin smakene. Naturlig gjæring i fat. Etter gjæring ble vinen lagret på bunnfallet i 8 måneder før tapping.
(Kilde: Importøren)

Smaksnotat:

Behagelig duft av sitrus, fersken og tropisk frukt. Noe smør, fat og nøtter. Kremete munnfølelse og lang ettersmak. En flott Chenin som vil takle retter av kylling eller svin!

@kleinezalze @norwegian.beverage.group #cheninblanc #bushwine #southafrica

KPS

Pesnot Coeur de Raisin 2020, Muscadet, Loire, Fran

Pesnot Coeur de Raisin 2020, Muscadet, Loire, Frankrike 🇫🇷

Domaine de la Senechaliere ligger i byen Saint-Julien-de-Concelles vest for Nantes og her lager Marc Pesnot primært muscadetviner fra 17 hektar økologisk vinmark. Han dyrker Melon de Bourgogne, Folle Blanche og litt Grolleau. Marc har valgt å ikke klassifisere vinene sine i hht appelasjonen, da Muscadet har regler som han synes er begrensende. Dette inkluderer blant et minimumsutbytte fra vinmarkene, noe som er vanskelig å oppnå med lavavkastende gamle vinstokker av høy kvalitet.

Druene høstes for hånd og presses direkte, og spontangjæres med etterfølgende malolaktisk gæring. Vinen tappes på flaske samme år som druene høstes, så her er det ingen tradisjonell modning på bunnfall.

Smaksnotet
Vinen er laget på 100% Muscadet (Melon de Bourgogne). Skyet, gul farge. Frisk og litt småfunky duft av sitron, epler, og noe grønt. Litt fet munnfølelse , fint syrenivå og fylde. En spennende og tiltalende vin som fikk tommel opp av det lille smakspanelet👍.

Matfølge
Vinen ble servert til blåskjell med hvitvin, chili og en fløteskvett i gryta. Her var nok maten litt i overkant spicy, og den overskygget vinen. Den gikk i imidlertid veldig godt sammen med reker, majones og loff 🦐

@vin_john @domaine_de_la_senechaliere #melondebourgogne #muscadet #muscadetwines #winesoffrance

Pianogrillo Frappato 2021, Terre Siciliane, Sicili

Pianogrillo Frappato 2021, Terre Siciliane, Sicilia, Italia🇮🇹

“An ancient Sicilian fief located in the Hyblaean Mountains, in Chiaramonte Gulfi, Ragusa. Pianogrillo Estate has belonged to my family, the Piccione di Pianogrillo barons, for centuries. Here at Pianogrillo, we produce High-quality extra virgin olive oils and, in recent years, wine, utilizing organic farming methods.
The Vines and olive trees grow over a mix of sand, limestone and white marlstones at an elevation of 480 metres above sea level. There are rather dramatic differences in temperature between day and night, a real boon in this typically Mediterranean climate. We cultivate four indigenous grape varieties: Grillo, Grecanico, Nero d’ Avola and Frappato.
Tonda Iblea, an extraordinary native olive variety, is our Estate’s flagship cultivar. Protecting nature and respecting the environment are the company’s greatest values. This is why we also take care of rare Sicilian swine, the Nero Ibleo, which still breeds in the wild, and raise workhorses to help in the vineyards. Sixty hectares planted with olive trees, seven hectares of Vineyard, and fifteen hectares of woods: This is Pianogrillo.” - Lorenzo Piccione di Pianogrillo

Smaksnotat
Klar lys rød farge. Dufter av moreller, røde bær (bringebær) litt krydder (pepper), jordsmonn. Fruktig,med lett munnfølelse. Fint balansert med medium lang ettersmak.

En frappato det er lett å like😍🍷

@pianogrillo_farm #pianogrillo @thewinemerchantnorway #thewinemerchant #frappato #winesofsicily

SEF

Viner til under 120kr Joa Vinklubb tok på seg op

Viner til under 120kr

Joa Vinklubb tok på seg oppgaven å teste viner til under 120kr. I disse tider når alt blir dyrere hadde det vært fantastisk om vi fant kvalitetsvin til en billig pris.
Resultatet er ganske variabelt, men vi fant noen som skilte seg ut. Les hele testen på www.joa-vinklubb.no (lenke i bio @joavinklubb ).

@pasquawines @greystonewines @plaimon @weingut_markusmolitor @cellerpinolp @bodegasolivares @spyvalleywines @deandressisters @cavaliere.doro @fondbergnorway @record_vinimport @heritage_wines @goodbeverage @oldschool.wines @grapecompany @jpwineas

Apal Sideri Sølvsider, Hjelmeland 2020 - Rogaland

Apal Sideri Sølvsider, Hjelmeland 2020 - Rogaland - Norge 🇳🇴

Sølvsider fra Hjelmeland og hummer fra Kvitsøy. Hummeren ble servert naturell på skive og den slanke fylden til sideren fremhevet hummersmaken på en ypperlig måte.
Den prisvinnende sideren har bevart sin friskhet etter drøye to år på flaske og aromaene av delikate epler og honning. En ren nytelse av lokale råvarer.

Dan Olav Sæbø, 13 generasjon på gården Sæbø i Hjelmeland, startet Apal sideri i 2019 og første tapning av sølvsideren vant en pris for musserende sider i world cider awards i 2020.

Historien om sølv halsbåndene som pryder etiketten og som ble funnet på gården i 1769, er beskrevet bak på etiketten. Disse sølvhalsbåndene er i dag utstilt på arkeologisk museum i Stavanger.

@apal_sideri #apalsideri @stragnorge #sider #eplesider

IH

Kategorier

Arrangement (29) Blindsmaking (5) Reiser (11) Ukategorisert (1) Vinsmaking (59)

Recent Posts

Sidersmaking med Arita fra Åkre Gard
In Arrangement
Champagne
In Vinsmaking
Blindsmaking fra 4 land
In Blindsmaking

Kategorier

Arrangement (29)
Blindsmaking (5)
Reiser (11)
Ukategorisert (1)
Vinsmaking (59)

Innlogging

Logg inn
Innleggsstrøm
Kommentarstrøm
WordPress.org

Personvern & cookies: Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet aksepterer du dette.
For å finne ut mer, inkludert hvordan kontrollere cookies, se her: Cookie-erklæring

Joa Vinklubb © 2023.

Tema Ashe av WP Royal.

Translate »