Aglianico
Når Svein Erik inviterte til vinsmaking nummer 101 var det en smaking som har vært planlagt i lengre tid med viner som han har hatt liggende i kjelleren. Dette var som en oppfølging til vinsmaking med viner fra Campania som vi hadde tilbake i 2020 der vi oppdaget de flotte vinene laget på Aglianico-druen.
Aglianico er en Italiensk rødvinsdrue som gir fyldige viner, og som nesten utelukkende finnes i Sør-Italia i regionene Campania og Basilicata. Druen har vært dyrket i tusenvis av år, og man mener den først dukket opp i områdene rundt Cumae, en gresk koloni i utkanten av dagens Avellino, i Campania. Nåværende toppområder er vinmarker i Taurasi og Taburno i Campania, samt området rundt Vulture-fjellet i Basilicata, som alle har det vulkanske jordsmonnet som Aglianico foretrekker.
Men Svein-Erik har funnet noen flasker som er laget i både USA og Australia selv om dette nærmest er som kuriositeter å regne når vi snakker om viner av Aglianico.
Unge Aglianico-viner er kjent for slående smak av lær, hvit pepper, svarte frukter og spekemat som, når de er lagret, utvikler myke, støvete aromaer av tørkede fiken og solbrent lær. Aglianico er perfekt for de av oss som liker rustikke, jorddrevne viner.
Selv om den knopper tidlig, modnes Aglianico ganske langsomt, og innhøstingen finner ofte sted så sent som i november. Denne lange, langsomme prosessen sikrer at tanninene modnes sammen med sukkeret, noe som gir en balansert vin med potensiale til å lagres lenge. Druen kalles ofte for Sør-Italias Nebbiolo, og kan i mange tilfeller gi strålende viner som kan lagres i mange år!
Merk at prisene i artikkelen er fra kjøpsdato. Nyere årganger er som regel noe dyrere.
Ryme Camino Alto Vineyard Aglianico 2020 – Pris: 400,-
Produsent: Ryme Cellars
USA, California, El Dorado
Druer: Aglianico 100%
Blant de få områdene utenom Sør-Italia dyrkes en veldig liten andel i California.
Medium dybde og rød med blålilla kant. Intens duft av mørke bær, krydder, eukalyptus, lakris te og roser. I munnen er den ganske balansert uten at den er veldig konsentrert. Vi finner igjen de mørke bærene, pepper, lakris og roser, men i tillegg er der litt harpiks som gir en litt balsamisk avslutning.
Terningkast: 4 / 88 poeng
Lethbridge Aglianico Modo 2017 – Pris: 200,-
Produsent: Lethbridge Wines
Australia, Victoria
Druer: Aglianico 100%
Denne vinen fra Lethbridge er en del av Il Modo-serien der produsenten produserer viner fra italienske druer som modnes på amfora. Vinene er dessverre ikke mulig å få tak i på vinmonopolet lengre.
Lys rødbrun farge. Intens utviklet duft av mørke og røde bær (moreller), svisker, roser, krydder og te. Veldig tiltalende duft på denne. I munnen har den litt søtlig smak av tørket frukt (svisker), lær, fiol og pepper. Vinen har avrundet snerp og litt grønn stilk i ettersmaken. En god matvin som trolig ikke bør lagres så mye lengre.
Terningkast: 6 / 88 poeng
Canlibero Aglianico Turrumpiso 2016 – Pris: 250,-
Produsent: Canlibero s.r.l.s.
Italia, Campania, Beneventano
Druer: Aglianico 100%
Lys rødbrun farge og intens duft av blant annet kjøtt, litt lakk/svovel, roseblader, mørke bær, kvae, kamfer og nyper. I munnen er den veldig syrlig med røde bær, urter, blomst, nyper, balsam ag anis. En interessant og ganske kompleks vin med antydning til litt VA.
Terningkast: 5 / 88 poeng
Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Montevergine 2016 – Pris: 450,-
Produsent: Feudi di San Gregorio
Italia, Campania, Taurasi
Druer: Aglianico 100%
En enkeltvinmarksvin fra Taurasi med Riserva DOCG-status som betyr at vinen må modnes i minst 4 år før den sleppes på markedet.
Lys rødbrun farge. Ganske intens og kompleks duft av røde bær, skogbunn, animalsk, lær, treverk, lakris, røde blomster, krydder, svovel og kamfer.
I munnen har den veldig høy konsentrasjon med flott balanse og lang ettersmak! Mye av de samme smakene som i duft med blant annet moden frukt (røde bær som jordbær og rips), krydder, mineralitet, balsam og lær.
Vinen koster en del mer enn de 3 første, men den er verd prisen!
Terningkast: 6 / 91 poeng
Mastroberardino Radici Taurasi 2014 – Pris: 515,.
Produsent: Mastroberardino
Italia, Campania, Taurasi
Druer: Aglianico 100%
En av de mest anerkjente produsentene i Campania. Druer kun fra Montemarano. Modnet i 30 mnd på fat og 42 mnd på flaske før salg.
Medium rød farge med brun kant. Intens fruktig duft med mørk og rød frukt, skogbunn, sopp, lær, tjære, kvae, friske blomster, røyk, fat, krydder, oregano, plommer og noe animalske toner. Sykt komplekse dufter!
I munnen er det frisk frukt, urter, krydder (pepper), eukalyptus, kamfer, tjære, lær og te. Nydelig balanse og meget lang ettersmak. Tilgjengelig nå, men tåler nok flere år i kjelleren.
Terningkast: 6 / 93 poeng
Elena Fucci Titolo Aglianico del Vulture 2013 – Pris: 395,-
Produsent: Elena Fucci
Italia, Basilicata, Aglianico del Vulture
Druer: Aglianico 100%
En anerkjent produsent i Basilicata. 60-70 år gamle vinstokker, 600 moh. Modning på nye (1/3 del) og brukte (2/3) 225L franske fat i 12 mnd og deretter 12 mnd på flaske før salg.
Medium brunrøde farge (mot oransje). God intensitet. LAkris, røde og mørke bær, fat, vanilje, lær, hvit pepper, plommer, eukalyptus, mørk sjokolade og kaffe.
I munnen har den litt upolerte tanniner, men den er fint balansert og veldig konsentrert. Fat, vanilje, røde bær, urter, balsam og litt stilk. Pepper i ettersmaken.
Veldig god til den tomatbasert gruten (Ragú ala Napolitana).
Terningkast: 5 / 91 poeng
Kveldens 6 viner viser at det er en del forskjell på viner laget av Aglianico, og ikke minst fremstår vinene fra Campania og Basilicata som komplekse og flotte viner som tåler en del lagring! Dersom man sammenlikner disse vinene med Barolo/Barbaresco fremstår de som prisgunstige viner med høy kvalitet!
Etter vinsmakingen disket Svein Erik opp med en tomatbasert gryte som har godgjort seg i mange timer! Som forrett kokte han opp noe pasta og brukte litt av sausen fra gryta sammen med parmesan-ost og basilikum. En enkel men veldig god forrett! Hovedretten; Ragú ala Napolitana bestod av både svineribbe, oksekjøtt og en italiensk pølse – servert med poteter, gulrøtter og stekt sopp. Vinene passet ypperlig til disse rettene, og der den australske vinen smeltet sammen med forretten var de italienske perfekt sammen med hovedretten!
Hos Svein Erik
