Årsmiddag 2025
Et av årets høydepunkt, og denne gangen var det Svein Erik og Siril som inviterte.
Tema for middagen var Piemonte, og Karl Petter klarte nesten å gjennomføre med kun piemontesiske viner til hele middagen! Vi kom gjennom flere av de mest kjente områdene for hvitvin fra Piemonte, og et høydepunkt med en Barolo til hovedretten.
Brandini Alta Langa Brut 2021 – Pris: 400,-
Produsent: Agr. Brandini
Italia, Piemonte, Alta Langa
Druer: Chardonnay 15%, Pinot Noir 85%
Fra Brandini-søstrene som vi besøkte i 2015. En flott Alta Langha som har hatt andregangs fermentering med 48mnd flaskemodning med berme.
En flott aperitif!
Antipasti
Forretten var som ved alle måltider på den omtalte turen den fantastiske retten Vitella Tonnato (Kalv med tunfisksalat). En nydelig kombinasjon med langtidstrukket kalvesteik i tynne skiver og en tunfiskmajones (eller salat om du vil) som var en nydelig kombinasjon. Til denne retten valgte vi en Roero Arneis.
Salvano Roero Arneis 2023 – Pris: 342,-
Produsent: Salvano S.R.L.
Italia, Piemonte, Roero
Druer: Arneis 100%
En produsent som vi har smakt litt av på vinmesse, og en Roero Arneis som har lagt med bunnfall på ståltank og som har fått battonage.
Dette var stor suksess! En veldig god kombinasjon, og en vin mange snakket om etter at måltidet var over.
Il Primo
Pastaputer fylt med spinat og ricotta, salviesmør. Hjemmelaget pasta med nydelig konsistens og et fyll som komplimenterte det hele. Til denne retten valgte vi en Derthona Timorasso fra Colli Tortonesi. Området ligger helt sør-øst i Piemonte, og druen Timorasso er en gammel drue som nesten har vært utryddet.
La Spinetta Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2023 – Pris: 310,-
Produsent: Az. Agr. La Spinetta
Italia, Piemonte, Colli Tortonesi
Druer: Timorasso 100%
Denne har også lagt på bunnfall – i hele 8 mnd på små tanker av rustfritt stål. En flott vin fra en spennende produsent!
Il Secondi
Hovedretten bestod av langridskokte oksekjaker med potetmos. Et fantastisk mørt kjøtt og en smakfull potetmos og saus! Den slik rett fortjene en stor vin, og med Svein Erik som har hatt litt Barolo fra Wongraven i kjelleren så falt vi ned på det. Nå hadde Svein Erik både 2016 Monvigliero og 2008 Unione. Vi valgte Monvigliero på magnumflaske som hovedvinduet, så fikk de som ønsket smake 2008 også.
Wongraven Barolo Monvigliero 2016 magnum – Pris: 1600,-
Produsent: Wongraven Wines
Italia, Piemonte, Barolo
Druer: Nebbiolo 100%
En Barolo fra enkeltvinmarken Monvigliero som ligger helt nord i DOCG Barolo. En flott, stor men tilgjengelig Barolo som leverte veldig godt til maten!
Wongraven Barolo Unione 2008 – Pris: 350,-
Produsent: Luca Roagna / Wongraven Wines
Italia, Piemonte, Barolo
Druer: Nebbiolo 100%
Parallellt med Monvigliero fikk vi et glass med Unione 2008 som har kommet mye lengre i utviklingen. Denne viser hvordan en utviklet Barolo fremstår sammenliknet med en relativt mye yngre vin. Nydelig!
Formaggio
Etter hovedretten fikk vi servert en tallerken med 3 forskjellige italienske oster. Disse avvek litt fra Piemonte, men det var 3 oster fra Nord-Italia. Gorgonzola Dulce, Talleggio og Parmesan.
Til ostene valgte vi en flaske med Gavi. Dette er et område som ligger rett vest for Colli Tortonesi.
Tenuta La Rocca Gavi 2023 – Pris: 290,-
Produsent: Coppo
Italia, Piemonte, Gavi (Cortese di Gavi)
Druer: Cortese 100%
En ganske fruktig og fin Gavi som passet fint til ostetallerken.
Dolce
Bonet med karamellsaus og amarettikjeks. Dette er en sjokoladedessert, men smaken er preget av karamell. Til denne valgte vi å gå ut fra Piemonte og heller reise til Toscana for å finne vin. Vin Santo er det perfekte følget til karamellbaserte desserter.
Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico 2017 – Pris: 380,- (37,5cl)
Produsent: Fèlsina
Italia, Toscana, Vin Santo del Chianti Classico
Druer: Malvasia 45%, Trebbiano 25%, Sangiovese 30%
Jeg fant ikke en god erstatning til Vin Santo i Piemonte, så denne favoritten fikk lov til å bli med. En meget god vin til karamellbasert dessert!
Digestivo
Fontanafredda Barolo Chinato
Produsent: Fontanafredda
Italia, Piemonte
I 2015 syklet vi gjennom vinmarkene til Fontanafredda i Piemonte. Denne har Svein Erik kjøpt på en av turene sine til distriktet, og det er en aromatisert forsterket vin med minst 20 forskjellige urter. Blant annet Chinato-bark.
Etter middagen ble det enda mer vin og mange gode samtaler rundt bordet! Vi takker Svein Erik og Siril for det fantastiske måltidet og gleder oss allerede til neste år 🙂
Du vil kanskje også like
Vinsmaking med Nyetimber
Spesialsmaking Spania
