Vinsmaking med Chapel Down
Det er ikke lenge siden Karl Petter besøkte Chapel Down i Kent, men når de kom til Norge og Stavanger Vinforum måtte han benytte anledningen til å bli med på denne vinsmakingen også 🙂
Det er Symposium Wines som er norsk importør av Chapel Down, og de hadde fått med seg James McLean til å holde foredrag og smaking på Gaffel og Karaffel i Stavanger. Med seg hadde de 7 viner, både musserende og stilleviner for å vise bredden i porteføljen.
Chapel Down er den største produsenten av vin i England, og har holdt på siden 1977. Det er mange detaljer å finne i referat fra besøket på gården, så jeg skal ikke gjenta alt her. Vi hopper rett på smakingen.
Chapel Down Brut – Pris: 400,-
Druer: Pinot Blanc 5%,Chardonnay 48%,Pinot Noir 42%,Pinot Meunier 5%
Høy syre! Sitrus, grønt eple, en del brødbakst og noe bitterhet.
86 poeng
Chapel Down Rosé Brut – Pris: 450,-
Druer: Chardonnay 68%, Pinot Blanc 4%, Pinot Meunier 7%, Pinot Noir 19%, Frühburgunder (P Noir Précoce) 2%
Meget lys rosa farge. Fint bakverk, røde bær (rips, jordbær), blomster, eple, sitron og litt ost.
87% av basevinen er fra 2019, mens resten er blandet fra flere årganger i et solerasystem.
88 poeng
Chapel Down Grand Reserve 2019 – Pris: 650,-
Druer: Chardonnay 55%, Pinot Meunier 11%, Pinot Noir 34%
Flott duft av brioche eller kjeks, modent bakt eple, sitron, mineralitet og nøtt. En rik kremet vin som har lagt 5 år på bunnfall.
90 poeng
Chapel Down Kit’s Coty Blanc de Blancs 2019 – Pris: 903,-
Druer: Chardonnay 100%
Kit’s Coty er en enkeltvinmark. Vinen har lagt 5 år på bunnfall.
Elegant duft av kjeks, eple og sitrus. En fyldig og konsentrert vin som gir stor munnfølelse. Det er fin mousse som gir et elegant preg.
90 poeng
Chapel Down Kit’s Coty Coeur de Cuvée 2016 – Pris: 1572,-
Druer: Chardonnay 100%
Dette er en stor og samtidig veldig elegant vin! Det første som møter deg i duften er en deilig duft av nybakt kjeks, bakt eple og bakt sitron. I smaken er der i tillegg salt mineralitet, jordlige smak av sopp, nøtter og flint. Eplesmaken er veldig naturtro og ren. Lang ettersmak!
93 poeng
Chapel Down Kit’s Coty Chardonnay 2022 – Pris: 650,-
Druer: Chardonnay 100%
Første stillevin er laget på chardonnay og har litt forsiktig nese med duft av eple, elegant fat og urter (fennikel). I munnen har den fin syre, fyldig kropp og flott balanse. Konsentrert og lang.
91 poeng
Chapel Down Kits Coty Bacchus 2021 – Pris: 536,-
Druer: Bacchus 100%
Siste vin ut er en vin på druen bacchus som er en av de originale tyske druesortene som var populært i England før de begynte å plante de tradisjonelle champagnedruene. Bacchus er den fjerde mest plantede druen i landet.
I starten er det mye av de grønne tonene som solbærblad og nestle, men de væste duftene luftes heldigvis bort i glasset. Men det er fortsatt de grønne tonene som dominerer slik som stikkelsbær, grønne urter og grønt eple, samtidig som at der er sitrus og antydning til tropiske frukter. Vinen har høy syre! Godt laget, men «not my cup of tea».
89 poeng
Det som overrasket meg med presentasjonen til James er at Chapel Down sammenlikner seg med, og konkurrerer med Champagne! Jeg har aldri opplevd en engelsk vinprodusent som posisjonerer seg på denne måten. De fleste er nøye med å si at de ikke er en kopi av champagne, men at Engelsk Musserende (English Sparkling Wine) er en egen stil som har høyere syrlighet og litt annen profil enn Champagne. Det er en tilnærming som jeg synes er både smart og korrekt.
Ellers må jeg si at vi fikk noen gode viner, men dog til en høy pris. Når det gjelder stillevin i prissegmentet 550 – 650 kroner så er utvalget av kvalitetsvin enormt stort, og de to vi fikk denne kvelden rekker nok ikke helt opp til de beste.
Angående de musserende synes jeg at rosévinen leverer godt til prisen. Grand Reserve 2019 er også en veldig god vin, men problemet til denne vinen er at du finner minst like gode ESW til rett over 500kr på polet (Gusbourne Blanc de Blancs). Coeur de Cuvée 2016 er en klassevin som ligger i samme kategori som Nyetimber Tillington Single Vineyard både i pris og kvalitet.
Alt i alt nok en vellykket smaking med gode viner og mye interessant informasjon!
