Campania
Vinsmaking# 65 hos Ivar. Denne gangen reiste vi til Sør-Italia og Campania. Dette er området rundt Napoli som har holdt på med produksjon av vin i flere tusen år. Et jordsmonn med vulkansk aske etter utbruddet i Vesuv i år 79. Les om vinsmakingen her!
Campania
4. september 2020
Vi er tilbake i Italia! Campania er en relativt liten vinregion sør i Italia, men det er også en av de eldste. Historien forteller at området har produsert vin tilbake til romertiden, og selv om området ligger langt sør er klima og jordsmonn ideelt til vinproduksjon. De viktigste druetypene i Campania er de hvite Fiano, Greco og Falanghina, samt de røde Aglianico og Piedirosso. Campania har 4 DOCG’er (høyeste kvalitetsnivå), og 19 DOC’er.
Sanpaolo Fiano de Avellino 2019 – Pris: 179,-
Produsent: Az. Agr. Sanpaolo
Italia, Campania
Fiano 100%
Lys grønngul farge, og en nydelig frisk lukt! Sitrus, steinfrukt, melon, urter, blomst, eple og tropisk frukt.
Rund fet munnfølelse som blir litt spissere etter hvert. Sitrus, grønt eple, lakris, mango, krydder og gress.
Passer fint på terrassen eller til sjømat.
Terningkast: 5
–
Terre d’Aione Greco di Tufo 2019 – Pris: 180,-
Produsent: Terre d’Aione
Italia, Campania
Greco 100%
Dyp gyllen farge. Elegant lukt av sitrus, tropisk frukt, malo, honning gult eple og pære.
Fyldig kropp og et litt røft uttrykk. Sitrus, honning, blomster, saltaktig/mineralsk og en litt bitter ettersmak.
Dette er en matvin som kan takle ganske mye.
Terningkast: 4
–
Terre Stregate Trama Falanghina 2018 – Pris: 209,-
Produsent: Terre Stregate
Italia, Campania
Falanghina 100%
Grønngul vin med god intensitet. Første lukt er rosèaktig/tutti frutti, men sitrus, pære, tropisk frukt og aske.
I munnen er den bitter, søtlig og salt. Pære, tørkede urter, gule plommer, honningmelon, fersken og mandel.
Denne vinen er krevende. Anbefalt som apretif. Kan minne om en stille prosecco.
Terningkast: 3
–
Rosaura 2019 – Pris: 150,-
Produsent: Feudi di San Gregorio
Italia, Campania
Aglianico 100%
Lakserosa farge. Litt reduktiv i begynnelsen. Lukter hav/tare og mineralsk. Røde bær (rips), blomst og urter.
Tynn vannaktig munnfølelse med smak av røde bær, kirsebær, rosevann, urter og sitrus.
Terrassevin.
Terningkast: 4
–
Villa Raiano Taurasi 2014 – Pris: 298,-
Produsent: Villa Raiano
Italia, Campania
Aglianico 100%
Rød/fiolett farge, med god intensitet av modne mørke frukter og bær. Plomme, solbær, sviskekompott, krydder, fat (kamfer/tjære), stall og lær. Smak av mørke bær, lær og solbær. Bitter og tanninrik (trå tanniner).
Denne takler rødt kjøtt, men kan ligge lenge på flaske.
Terningkast: 5
–
Bellaria Taurasi 2012 – Pris: 397,-
Produsent: Bellaria
Italia, Campania
Aglianico 100%
Lys rød farge. En kompleks vin med god intensitet. Animalsk (stall), eik, tjære, bryantspiss, tobakk, umodne hasselnøtter, vår skogbunn, plomme, solbær og krydder. Flott fruktighet med myke tanniner. Smak av mørke røde bær, blå plommer, kaffe, vanilje, solbær og krydder.
Elegant vin som takler småvilt og svin.
Terningkast: 5
–
Etter smakingen disket Ivar opp med oster og spekemat som vi koste oss med utover kvelden sammen med vinene fra smakingen.
Hos Ivar